- valnøtter - 1 1/4 kopper
- mel - 3/4 glass
- helkornsmel - 1/2 kopp
- sukker - 2/3 kopper
- salt - 1/2 ts
- sitronskall - 2 ts
- sitronsaft - 1 teskje
- olivenolje - 2 stk. skjeer
Forvarm ovnen til 170 grader. To former for pajolje og dryss med mel, legg til side. I en matprosessor kombinerer valnøtter, mel, sukker og salt. Tilsett smør, olivenolje, sitronskall og sitronsaft, bland godt. Del blandingen halvt og kast deigen i en sirkel. Skar hver sirkel av deigen i 8 skiver med en skarp kniv. Skar lett skiver med en gaffel. Bake informasjonskapslene i ca 22 minutter. La avkjøles i 10 minutter, sett deretter kaker på en tallerken og la den avkjøles helt.
Porsjoner: 16