Sesam kom til oss fra øst, hvor det er veldig populært. For eksempel, i en av de eldgamle assyriske myter som forteller om skapelsen, blir det fortalt at gudene drakk vin fra sesam før verdens opprettelse.
Og alt det velkjente uttrykket "Open Tzem" fra det østlige eventyret "Ali Baba og de førti tyvene"? Denne setningen "Ali Baba" pleide å gå inn i grotten, hvor skatter ble stjålet av røvere. Forskere bemerker at omtalen av sesam og "åpning" av hulen ikke er tilfeldig. Faktum er at når modning pods av sesam burst med en høy sprekk i minste kontakt.
Også, innbyggerne i den gamle metropolen i Babylon brukte sesam til matlaging paier, vin. Og i stedet for all kjent solsikkeolje brukte sesam til samme formål.
Tidlige alkymister betraktet sesam som en mulig kilde til utødelighet. Selvfølgelig tar ingen alvorlig sitt arbeid, men som de sier, ingen røyk uten ild. Frø av sesam er rik på vitaminer og mineraler. Det er et lagerhus av vitamin E, sink, kalsium, fosfor - elementer avgjørende for personen å opprettholde helse.
Vi er vant til at kalsiumkilden er melk, hytteost, egg. I mellomtiden vil den østlige konkurrenten gi deg en daglig mengde kalsium (for personer over 30) på bare 100 gram sesamfrø. Det er vanskelig å forestille seg at i stedet for de vanlige produktene, vil du tygge sesamfrø (som forresten gjør gode kasinoer). Derfor erstatter mange frø med sesamolje. Fra en slik erstatning vil du bare få. Faktisk er sesamolje et konsentrat som beholder alle nyttige egenskaper, mineraler og vitaminer. I tillegg, hvis utbyttet av sesamfrø kan forringes, hvis det ikke tidligere er tørket, kan oljen lagres i svært lang tid uten å miste sine nyttige egenskaper.
Modern forskning opererer med interessante fakta. Det viser seg at hvis du bruker 1 spiseskje urevinnet sesamolje om dagen, kan kalsiuminnholdet i kroppen øke opptil 3 ganger. På grunn av disse fordelaktige egenskapene til sesamolje er det en versjon som mannen begynte å dyrke sesam på grunn av oljen.
Kulinariske eksperter bemerker at olje fra sesamfrø avviger hyggelig smak med nyanser av mutter lukt.
Samling av sesamfrø er gjort manuelt. Ganske en arbeidskrevende okkupasjon og teknologien i samlingen har ikke endret seg i århundrer. Sesam olje er tradisjonell for orientalsk mat. Innbyggere i Japan, Kina, India og andre østlige land innrømmer neppe et kjøkken uten denne oljen.
Over tid er sesamfrø ikke bittere. Når den er produsert, brukes den tradisjonelle kaldpresset teknologi, den brukes også til produksjon av olivenolje. Denne teknologien lar deg lagre alt som er nyttig i frøene, og gir en utmerket assimilering av mineraler og vitaminer fra kroppen.
I tillegg til mineraler og vitaminer inneholder sesamolje andre nyttige stoffer og syrer: sesamin, fytosterol, sesamolin, glyserider av linolsyre, oljesyre, palmitinsyre, arachin, lignoceresyre og stearinsyrer. Disse syrer produseres ikke av kroppen, men er obligatoriske for å opprettholde normalt liv.
Moderne medisiner anbefaler bruk av sesamolje i hypertensjon, brudd på lipidmetabolisme, inflammatoriske og degenerative prosesser i leddene. Tross alt er denne oljen diett og har en gunstig effekt på kroppen. Også har man observert praksis med bruk av både sesam- og sesamolje i forebygging av osteoporose. Tross alt er sesam, som vi tidligere skrev, rik på fosfor, kalsium og fytoøstrogener. Disse stoffene er faktisk byggematerialet i det menneskelige skjelettet, er av største betydning i bein restaureringsprosesser.
I tillegg anbefales sesamolje for problemer med lungene: tørr hoste, astma, kortpustethet.
Tradisjonell orientalsk medisin har tildelt sesamolje med slike definisjoner som "hot", "acute". Etter deres mening bidrar olje til oppbygging av muskelmasse, men når fedme fører til vekttap. Også, olje håndterer perfekt med "kalde" sykdommer (det er kaldt, hoste).
Foredrag av gamle leger ble uventet bekreftet av nyere studier av skandinaviske leger som bekreftet at sesamolje er et utmerket homøopatisk middel mot nesofarynks slimhinne.
Og til slutt legger vi til at din suksess, prestasjon og trivsel, i stor grad avhenger av tilstanden til helsen din. Jo sunnere du er, jo mer kan du klare å gjøre nyttige ting, både for deg selv og på arbeidsplassen.
Samtidig inkluderer helse mange faktorer og mye mer effektiv forebygging av sykdommer enn deres behandling. En sunn livsstil, inkludert sport, samt sunn mat - en garanti for å opprettholde helse på riktig nivå.
Bare ett av elementene i et sunt kosthold og kan bli for deg sesamolje. Når du legger det til kostholdet ditt, vil du ikke så mye føle tilstrømningen av vitalitet, som den nye smaken av mat du kjenner i lang tid. I mellomtiden vil oljen fra sesamfrøene virke stille for å styrke helsen din.