- Tørket hvit sopp - 100 gram
- Løk - 1 stykke
- Gulrot - 1 stk
- Bokhvete groats - 100 gram
- Vegetabilsk olje - 2 Art. skjeer
- Bay leaf - 2 stk
- Svart pepperpulver - For å smake
- Koriander - 1 klype
- Salt - Til smak
- Grøn persille - For å smake
- Hvitløk knust - Til smak
- Rømme - Til smak (Valgfritt)
Tørket hvite sopp blir hellet med kokende vann og la i en halv time, så kaster vi den tilbake til kolander, klemmer den lett og kutter den i små biter. Bokhvete vasket, sortert, helles vann. Peel løk og gulrøtter. Løk finhakket, gulrøtter tre på en rist. I en stekepanne (eller enda bedre - en kasserolle) oppvarmer vi vegetabilsk olje. Best - unrefined solsikke. Ved middels varme, brenn løkene lett til gjennomsiktig, legg gulrøtter, sopp og stuing i 10 minutter. Hvis du er tilberedt i en kasserolle - legg til bokhvete der (selvfølgelig uten vann), bland salt, legg til krydder, laurbærblad, fyll med vann, deksel med lokk og vi smelter over en langsom brann i 25-30 minutter. hvis grønnsakene er stekt i stekepanne - legg ut innholdet i en kasserolle, og følg deretter instruksjonene. Sprinkle med finhakket persille og hakket hvitløk før servering. På de korte dagene kan du legge til surkrem.
Porsjoner: 3-4