- Capelin - 500 gram
- Egg - 2 stk
- Melk - 150 Milliliters
- Mel - 150 gram
- Salt, pepper, krydderurter - - Til smak
Fisk skylles grundig under rennende vann, fjern alt unødvendig. I de dype rettene bryter vi to egg. Vi slår og helles i melken. Deretter sakte tilsatt mel, tilsett salt, pepper. Vi blander det godt. Du kan gjøre dette med en mikser eller blender. Stek panne på en sterk brann, hell olje inn i den. Deretter dyppes hver fisk godt i en smør og stek i en panne på begge sider til en sprø skorpe. Vi legger tilberedt fisk på et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig olje. Vi legger tilberedte fisk i en tallerken og dryss med dine favoritt krydder. Bon appetitt!
Porsjoner: 4