Krydret lodde

Fisk skylles grundig under rennende vann. Vi legger fisken i krukken. Så lagrer vi ingredienser:

• Capelin - 600 gram
• Salt - 3 elementer. skjeer
• Sukker - 2 Art. skjeer
• Bay leaf - 5 stk
• Pepperkorn - 1 teskje
• Korianderfrø - 1 teskje

bruksanvisning

Fisk skylles grundig under rennende vann. Vi legger fisken i krukken. Da forbereder vi saltlake. For å gjøre dette, hell en liter vann inn i gryten, tilsett salt, sukker, bay leaves, peppercorns, korianderfrø. Kok det. La oss kjøle det. Kjøl fisken med en avkjølt saltløsning, dekk glasset med et lokk og legg det i kjøleskapet for en dag. Vi serverer fisk med løk. Bon appetit :)

Porsjoner: 5