Cooking Capelin Moiva tilhører familien av smelte; denne lille fisken har fettkjøtt og en tykk rygg, så det har nok beundrere! Lodden friteres raskt, denne fisken krever ingen spesiell forbehandling før matlaging! Stekt lodde er perfekt kombinert med alle vegetabilske retter, spesielt med potetmos.
ingredienser:- Capelin 600 g
- Salt 0,5 ts.
- Hvetemel 4 ss. l.
- Solsikkefinert olje 150 ml
- Trinn 1 For å tilberede stekt lodde trenger vi avfrost eller frisk lodde, salt, hvetemel, solsikkefinert olje.
- Trinn 2 Jeg vasker omhyggelig min cape, legger den på et papirhåndkle, og sukker fisken lett. Stryk deretter det med salt.
- Trinn 3 Bland fisken slik at saltet er jevnt fordelt.
- Trinn 4 Nå ruller vi ut hver fisk i hvetemel fra alle sider.
- Trinn 5 Stek fisken på en varm stekepanne på solsikkefinert olje.
- Trinn 6 Du må steke fra to sider til en gylden farge.
- Trinn 7 Rist den varme stekepelten med hakkede løk. Vi serverer lodde til potetmos eller andre side retter.