- bønner - 175 gram
- selleri - 100 gram
- havsalt - 1 teskje
- tomater - 120 gram
- Hvetebrød - 100 gram
- Bulgarsk pepper - 1/2 stykker
- gulrøtter - 100 gram
- bakket chili pepper - 1/2 ts
- av vegetabilsk olje - 20 Milliliters
- persille - 20 gram
Denne deilige suppen er helt vegetarisk. Forberedelse: Hell bønnene med kaldt vann og suge i flere timer. Drenk vannet, legg bønnene i en gryte, legg 1,5-2 liter vann og kok opp over høy varme. Reduser varmen og kok i 1,5-2 timer til bønnen er myk. Klipp den bulgarske pepperen i terninger, kut selleri i små skiver, kutt gulrøtter i strimler. Legg grønnsakene i en gryte med bønner, tilsett salt, bakket chili og lag i 20 minutter. Kut løk og stek i en panne til gyldenbrun. Legg løk, halvparten av kokte grønnsaker og bønner i en blender. Rør til en konsistens av puree, sett tilbake i suppen. I en blender legger du løkene sammen med halvparten av grønnsaker og bønner fra suppen og kjøttkraft. Skal tomater og finhakk, legg til suppen. Du kan erstatte tomat med tomatpuré. Legg hakket persille og server suppe med ristet toast.
Porsjoner: 6