- tørr gjær - 1 teskje
- varmt vann - 1 glass
- mel - 4 glass
- salt - 1 teskje
- olivenolje - 1/3 kopp
- bank (420 g) svart bønner - 1 stk
- krydderier tacos - 1 Art. en skje
- mais tortillas - 4 stk
- rapsolje for steking - 1/2 kopp
- Cheddarost - 1 kopp
- Monterey Jack OST - 1 kopp
- leder av salat - 1 stk
- tomat - 2 stk
- korianderblad - 1/2 kopp
- rømme - 1/4 kopper
- varm saus - 3 elementer. skjeer
1. Forbered deigen til pizza. Bland gjæren med varmt vann og la det stå i 8 til 10 minutter. Bland mel, salt og olivenolje i en bolle. Tilsett gjærblandingen og pisk blanderen med lav hastighet. Dekk bollen med testhåndkle og legg i en bolle med varmt vann. La deigen komme opp innen 1-2 timer. Legg bønnene i en kasserolle. Tilsett krydder til smak og varme over middels varme. Bruk en potetpress, slip bønnene til ønsket konsistens. Fortsett å lage mat på middels varme, røre av og til. Sett til side. 2. Kutt mais tortillas i tynne strimler. I en liten stekepanne varme rapsoljen over middels varme. Stek mais tortillas i olje i 30-45 sekunder. Sett på et papirhåndkle og avløp. Sett til side. 3. Forvarm ovnen til 200 grader. Ta halv deigen fra bollen. Den resterende halvdelen skal plasseres i en stor plastpose og legges i kjøleskap til annen bruk. Hender gir deigen en form og legger den på et smurt bakeplate. 4. Legg bønnelaget på hele overflaten av deigen. Dryss med en blanding av to slags revet ost. Sett bakeplassen i ovnen på bunnkammeret og bake i 9 til 12 minutter. 5. Ta ut pizzaen fra ovnen. Grind salatblader. Klipp tomater i terninger. Dryss pizzaen med hakkede salatblader, tomater og korianderblad. 6. Bland rømme og varm saus. Hell sausen over pizzaen. Dryss med strimler av mais tortillas. Klipp pizzaen i firkanter og server umiddelbart med salsa.
Porsjoner: 12