- egg - 10 stykker (4 stk på en kjeks, 3 på en krem, 3 på en souffel)
- mel - 1 glass
- sukker - 3-4 glass (1-på kjeks, 2/3 lag krem til impregnering, 150 g for souffel, 150 g for proteinkrem)
- melk - 2 kopper (1 for krem for impregnering, 0,5 for souffel)
- aprikoser eller tørkede aprikoser - 0,5 kilo
- gelatin - 1 st. en skje
- sitronsyre - 0,5 teskjeer
- melk sjokolade - 1 stykke
- Runde kaker - 4 stykker
- Smør - 100 gram
- Kondensert melk - 2 gjenstander. skjeer
Først, bake med en kjeks. Vi tar 4 egg, 1 glass mel og et glass sukker. Separat proteiner fra yolks. Vispeblommer og et glass sukker og tilsett mel. Rør Nå slår vi de hvite med en klype salt og 1/2 kopp sukker. Forvarm ovnen til 200 grader. Unngå forsiktig piskede proteiner i eggeplommer med mel og bake 40 minutter ved 180-200 grader. Når basen er klar og avkjølt, klipp den i 3 deler. Nå forbereder vi kremet for å suge kaken. Ta et glass melk, 2/3 kopper sukker, 1 ss. en skje med mel, bland alt og kok på en liten brannrøring til kokingen. Gjør nå en souffel. Soak en spiseskje gelatin i 1/2 kopp melk. Vi slo en proteinkrem av 3 proteiner, 150 gram sukker og 1/4 ts. sitronsyre,. Også visp 100 gram smør fra 2 ss. skje kondensert melk Vi legger den første delen av kaken på bunnen av formen, smør kremet. Vi sprer aprikoser. Vi legger den andre delen av kaken, smør den med krem og på toppen igjen aprikosene. Nå kombinerer vi ingrediensene til soufflen - oljeblanding, proteinkrem og melk med gelatin og straks hell dem på maisen på aprikoser. Spred den tredje delen av kaken og kremet. Vi satte det i kjøleskapet i et par timer. Når kaken ble infundert, kuttet vi bilen ut, som vist på bildet: Vi kutter av sidedelen, snu dem og legg dem på toppen. Hele maskinen kan belegges igjen med gjenværende krem for impregnering. Nå lager vi igjen proteinkremet: 3 proteiner, 150 gram sukker, 1/4 ts. sitronsyre. Vi slo det bra og la krem på maskinen bruke en sukkersprøyte. Vinduer kan skilles med smeltet sjokolade, hjul - runde kjeks eller samme sjokolade. Hele maskinen kan dekoreres med proteinkrem med en liten dysestjerne. Bon appetitt!
Porsjoner: 6