Kvass reddet alle. Har du prøvd ekte kvass? Nei, ikke kjøpt, men hjemme? Ingen brus kan sammenlignes med denne magiske drikken. Oppskriften på kvass hjemme er min gave til deg. Men i begynnelsen, ikke mye om kvass.
Fra langt unna i Russland liker de kvass veldig mye. Mer enn tusen år, er han en nasjonal drink og samtidig et måltid, husk favoritt okroshka. I gamle dager med kvass ble mange retter tilberedt: botvinyu, kalkun, som nå er en nysgjerrighet for oss. Kvass var søt og sur, bær, fruktig, honning. Hvordan få kvass? Gjennom gjæring og insistering av brød, sukker, vann, gjær og malt. Hvis du drikker kvass, er du ikke redd for beriberi, du vil ikke trette. Og dette er et flott bakteriedrepende middel. Det var ikke for ingenting at det i gamle dager ble gitt på militære sykehus. Kvass kan tilberedes på forskjellige måter. Basen forblir uendret, i tillegg til forskjellige tilsetningsstoffer: sitron, rosiner, krydret urter som gir muligheten til å smake på smaken av denne fantastiske drikken. Det er best å gjøre det selv.
Jeg tilbyr enkle oppskrifter av kvass hjemme.
innhold
Bread kvass Honey kvass Video hvordan lage kvass hjemmeBrødkvass
Det vil ta:
- en murstein med rugbrød;
- tre liter vann;
- ett glass sukker;
- tjue gram gjær;
- to spiseskjeer av rosiner.
forberedelse:
- rugbrød å kutte, tørk i ovnen
- sett i en gryte, hell kokende vann, la avkjøles
- belastning gjennom gasbind
- tilsett sukker, gjær, blande
- la i 10 timer
- Hell kvass i flasker
- sett rosiner
- lukke tett
- sett i kjøleskapet.
Etter 2 dager er drikken klar.
Jeg håper du forstår at drikke er flaske i to og en halv liter flasker og for hver flaske en spiseskje med rosiner.
Honey kvass
Det vil ta:
- 5 liter vann
- 400 gram honning
- 1 sitron
- 400 gram rosiner
- 8 gram gjær
- 1 ss rugmel
For å lage honningkvass på denne oppskriften fra russisk mat, legg til sitron i honning, kutt i tynne sirkler, og rosinene helles 4 liter kaldt kokt vann, der gjær og mel blandes. Vel, og etter en dag, hell 1 liter kokt vann. Og når rosiner og sitron flyter til overflaten av vannet, blir væsken filtrert gjennom en sigte. Vi henter kvass på flasker, lukker dem, mens du setter 1-2 rosiner i flasker og lagrer det på et kjølig sted. Vel, etter 2-3 dager er honning kvass klar til bruk.
Forberedelse av kvass hjemme krever stor dyktighet. Dessverre ble den store og rikeste opplevelsen av det slaviske folket ikke grundig studert, og kunsten om hjemmebrygging kvass begynte gradvis å bli glemt. Vi kjenner kun individuelle oppføringer av oppskrifter og beskrivelser i gamle bøker og håndbøker. Den første omtalen av kvass ble funnet i 988. Da Kiev ble døpt, bestilte Vladimir all mat og drikke som skulle distribueres, honning ble servert i fat og brød kvass fra drinker.
Men, og hvis du vil lese om matlagingskvass, les så arbeidet som ble publisert i 1898 av legen LI Simonov. Han skrev at brygging av kvass i vårt land blomstrer samt bakeri. Alle koker det, menn og kjøpmenn, guttar, i klostre og i soldaternes kaserner, på sykehus og sykehus. Og i byer er det kvosovarni, hvor de lager kvass til salgs. Leger anser kvass en nyttig drink, ikke bare for pasienter, men også for sunne.
Kvass kan spises med fisk, jeg elsker det så mye, jeg anbefaler deg. Jeg vil være veldig glad hvis disse oppskrifter blir dine applikasjoner, i ditt hjem kjøkken. Og du med slike kvass vil glede din familie og gjester. Jeg vet at de leserne som elsker kvass vil sette pris på disse oppskriftene. Og det vil bli bra hvis de ber deg om å gi dem samme oppskrift, da dette kvasset vil bli kjent for flere mennesker. Så vil flere mennesker glede seg og drikke og behandle gjester.
Les også:
- Flere nye oppskrifter for matlaging kvass (tradisjonell, originalt sitron, forfriskende mynte, eple)