Søt deig til paier Gærdeigen blir kokt i to doser. Først må du forberede skjeen, og deretter på grunnlag av å knead og deigen selv. Denne metoden brukes i tilfellet når deigens sammensetning inneholder mange muffins: egg, smør, rømme, sukker. Fra denne testen kommer utmerkede søte paier ut - deigen er så deilig at det noen ganger ikke krever en fylling. Fra denne testen bake også kaker!
ingredienser:- Hvetemel 500 g
- Melk 200 ml
- Eggs kylling 3 stk.
- Sukker 7 ss. l.
- Smør 150 g
- Gjær, frisk, 30 g
- Sukker, vanilje 20 g
- Salt 5 g
- Solsikkefinert olje 1 ss. l.
- Trinn 1 For å lage gjærdeig trenger vi mel, smør, fersk gjær, sukker, melk, egg, salt, vaniljesukker.
- Trinn 2 Gjær kombineres med 3 ss sukker, 70 ml varm melk og 4 ss mel.
- Trinn 3 Rør alt og sett på et varmt sted i 45 minutter.
- Trinn 4 Samtidig kombinere den resterende melken med sukker og vaniljesukker, salt og smør. Varm til oljen smelter. Kjølig til 37 ° C.
- Trinn 5 Ferdig opara.
- Trinn 6 Eggene slår opp, legg til spytten.
- Trinn 7 Tilsett varm melk og smør til skjeen. Gradvis introdusere mel.
- Trinn 8 Knead deigen. Deigen skal knead i minst 20 minutter.
- Trinn 9 Legg deigen i en tallerken, smurt med vegetabilsk olje. Dekk med et håndkle og sett på et varmt sted i 1,5 timer.
- Trinn 10 Klar deig - elastisk, holder deg ikke i hendene!