Vinterblanker fra havtorn - kompott, juice, syltetøy, havtornolje - uerstattelig hjelp til kroppen din i en vanskelig periode med beriberi om vinteren og vårmånedene.
Billets fra havtorn er kjent i folkemedisin, og er også mye brukt i moderne tradisjonell medisin. Havtorn, som har antibakterielle, antiinflammatoriske egenskaper, er et utmerket verktøy for behandling av sår, skader, brannsår. Juice fra bladturene og bærene av havtorn er et utmerket middel for å forebygge og behandle beriberi, så vel som sykdommer i mage-tarmkanalen. Juice fra havtorn i en blanding med honning - et veldig godt verktøy for gurgling med hoste, ondt i halsen: brukt. Kjøttkraft av korn-tornbær bær brukes som avføringsmiddel.
Vær oppmerksom på at du ikke kan bruke aluminiumsredskaper når du forbereder billetter fra havtorn, siden havtornet inneholder en stor mengde syre, som interagerer med aluminium. Egnede retter - emalje, plast, keramikk, glass, rustfritt stål.
Det finnes mange metoder for høsting og bevaring av havtornsjuice - rå juice, kokt juice; juice med masse, transparent juice; juice med sukker og sukkerfri. Ofte er sjøhavtornsjuice blandet med andre juice, mindre sure.
Oppskrifter for å lage juice fra havtorn.
1. Frukt av havtorn bør vaskes, tørkes, knuses, helles med vann fra beregningen av 200 g per 1 kg bær, oppvarmet til en temperatur på 60 ° C. Etter det, i en varm form, tørk gjennom en rustfritt eller hårsikt. Sukker legger til smak (du kan ikke legge til det i det hele tatt). Hell saften til varme krukker; kan sette i en panne fylt med varmt vann, hvorpå vanntemperaturen bringes til 80-85 ° C. Pasteurize, bokser i 5 minutter. Banker rulle, snu, sette opp ned under teppet for å avkjøles.
For å lette prosessen med sliping gjennom en sigte, bruk en plastkjøler og en tre fleece. I dette tilfellet er saften fortsatt en liten masse. Hvis dette ikke passer deg, kan du spenne saften gjennom gasbind.
2. Seabuckthorn bær laster i en juicer, samle juice i en emalje kopp, deretter belastning, klemme. I saften, tilsett gradvis sukker, rør med en treskje til sukkeret oppløses helt. Den ferdigstillede saften helles i steriliserte krukker. Det er ønskelig å lagre juice på et kjølig sted. Hvis du lagrer juice ved romtemperatur, for å lage juice, blir sukker tatt i andelen av 1,5 kopper sukker til et glass juice. Hvis det skal lagre vinterblanker av juice i en kjeller eller et kjøleskap, blir sukker tatt i forholdet 1: 1.
3. Forbered juiceen med massen, dypp bærene i kokende vann i 1-2 minutter, og gni deretter gjennom en sikt eller kolander. Legg her sukker sirup, kokt fra beregning av 2 kopper vann til 400 g sukker. Den resulterende blanding omrøres grundig og helles i bokser. Banker pasteuriserer i 10 minutter, ruller opp, legg under teppet for å avkjøles.
Oppskrifter for matlaging havtorn olje.
1. Bær av havtorn eller kake, igjen etter tilberedning av saften (eller begge deler), legg i emaljerte retter, hell vegetabilsk olje, oppvarmet til 60 ° C, tåle minst 2 timer (olje tas fra beregningen av 10 volumer olje på ett volum av havtorn). Bland alt og bland oppvaskene med blandingen i en stor beholder med vann, varme på lav varme til 60 ° C, omrør hele tiden. Fjern fra varme, la avkjøles, bland deretter og varm igjen. Gjenta prosedyren 5-6 ganger. Den resulterende massestammen klemmer seg. Oljen er flaske og tilstoppet.
2. Vasket og tørket frukt av havtorn er gnidd med en trepestel, saften klemmes ut av dem, som dreneres til en glassburk. Etter en dag samles oljen fra overflaten av saften. Fra 1 kg sjøtorn går på gjennomsnittlig 80 g olje.