- hytteost - 500 gram
- egg - 2-3 stk
- rømme - 200 gram
- pulverisert sukker - 70-100 gram
- Smør - 100 gram
- kandiserte frukter - 1 stykke
- mandler - 1 stk
- rosiner - 1 stk
Slik lager du ost på pommes frites (fra hytteost): Vi sender kyllingost gjennom en sigte. Deretter går vi gjennom kjøttkvernen. Smel smøret i en middels kjele over en lav varme. I myket smør, legg til ost og bland godt. Tilsett rømme og bland. Vi legger til egg (en etter en) og rør til en homogen blanding. Kokostost på lav varme mens du rører for å unngå å brenne. Kok massen av varmen og sett i kaldt vann, rør hele tiden til helt avkjølt. Legg i ostemasse av granulert sukker (pulver) og vaniljesukker. Forberedt masse legges i vann-gjennomvåt og dekket med gaze eller serviettform for påsken (pasochnitsa), kantene på gazeen for å bøye, knuse påskeundertrykkelsen (belastningen) og sett på et kjølig sted i minst 12 timer (påskeen skal legge i en bolle for drenering av valle) . Klar påske forsiktig fjernes fra formen, bøy kantene på serviet og legg på en bred plate. Klar-laget påske-ost kan dekoreres med kandiserte frukter, rosiner eller syltetøy. Lykke til!
Porsjoner: 2