Den mest våren salat Den første naturlige, ikke drivhus, frisk grønnsak etter en lang vinter i kostholdet er reddik. Hans hjemland er Sentral-Asia, hvor han var kjent siden antikken. Og i Kina begynte det å vokse mer enn tre tusen år siden, fortjener sin smak og verdi. Kineserne er overbevist om at om sommeren er det reddik, og om vinteren ingefær, så hele året blir du frisk. Ikke mindre populær denne tidlige grønnsaken var i det gamle Egypt, det gamle Japan og det gamle Hellas. Og de gamle romerne spiste vintervarianter av reddik med eddik, honning og salt. I Europa kom radise relativt nylig - i det sekstende århundre, og den første til å velge å inkludere det i deres retter var franske kokker. Da hadde disse røttene en hvit farge og en langstrakt form og var ikke noe mer enn et lite utvalg av reddik. Allerede da bestemte oppdretterne seg for å få fram nye, mer saftige varianter med mindre hard smak. Slik at grønnsaken dukket opp, som vi pleide å se på bordene våre allerede før sommeren. Russland skylder utseende av en reddik til Peter den store, som tok ham fra Amsterdam. Denne frukten er perfekt kombinert med mange grønnsaker og sure melkeprodukter - rømme, kefir, cottage cheese. Og selv om det finnes originale oppskrifter som bruker radise i kål suppe eller i stekt form, er det fortsatt den mest fordelaktige friske frukter, så det er best å lage salater ut av det eller legge det til kalde supper og okroshka.
ingredienser:- Radish 200g
- Agurk 1 stk.
- Frisk dill 1 gjeng
- Grønn løk 0,5 gjeng
- Rømme 2 ss. l.
- Sitronsaft 1 ss. l.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For en salat må du ta en liten haug med reddiker, agurker og grønnsaker, for hjemmelaget rømme, sitronsaft, salt og pepper.
- Trinn 2 Vask agurk og kutt den.
- Trinn 3 Radis vask og kutt i sirkler.
- Trinn 4 Vask greener, tørk og finhakk.
- Trinn 5 Kombiner grønnsakene, legg til surkrem, sitronsaft, en klype jordet sort pepper og salt.
- Trinn 6 Bland salaten godt og server umiddelbart.