Salat med bønner og sardiner Vikingsalat brukes vanligvis til vinterretter, selv om alle ingrediensene til den kan kjøpes når som helst på året. Kanskje, fordi det er en veldig tilfredsstillende tallerken. Om sommeren foretrekker vi noe lett, og i kaldt vær eller etter tung fysisk anstrengelse krever kroppen mer tett mat. Sardiner i den kan erstattes med tunfisk eller saury. En spesiell attraksjon er de bølgende bønnene. Denne salaten er ganske egnet til middag.
ingredienser:- Sardiner i olje 150 g
- Salatgrønn 1 stråle
- Bønner hvitt tørr 100 g
- Løk 1 stk.
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Egg kylling 2 stk.
- Hvitvineddik 10 ml
- Pepper svart bakke 1 klype
- Salt 0,5 ts.
- Persille fersk 1 gjeng
- Trinn 1 For å forberede salaten må du ta hermetisert sardin i olje, grønn salat, bønner, løk, kyllingegg, hvitløk, vineddik, persille, sort pepper og salt.
- Trinn 2 Bønner om kvelden suge i kaldt vann og la dem svulme for natten.
- Trinn 3 Kok bønnene til det er mykt. Oppløs væsken. Bønner kult.
- Trinn 4 Klipp sardinene i stykker, ta ut ryggradsbenet.
- Trinn 5 Skal løk, kutt den i halvparten, og halver hver i tynne halvcirkler.
- Trinn 6 Klem hvitløksklæren fra det tørre kappen og gni den på et grunt riv eller gå gjennom en presse.
- Trinn 7 Ta 3-4 ss. l. olje fra hermetikk, tilsett vineddik, pepper og salt (etter smak).
- Trinn 8 Bland sausen grundig.
- Trinn 9 Koble fisken, bønner, løk og hvitløk.
- Trinn 10 Fyll ingrediensene med den resulterende sausen og bland.
- Trinn 11 Koker hardkokte egg, kjøl, rengjør og kutt i små terninger.
- Trinn 12 Legg bunnen av platen med bladene av en grønn salat og legg en del av den tilberedte salaten i midten. Legg eggene på bladene på fire sider med egg. Salat dekorere med persille.