- Drueblad - 16 stykker (kan syltet)
- Rice - 1/2 kopper (forkjøl i vann i 1 time)
- Fersk mynte - 3-4 stykker (blader)
- Finhakket persille - 1/2 kopp
- Skivede løk - 1/4 kopp
- Rød Chili Pudder - 1/2 Teskje
- Sitronsaft - 1/2 kopp
- Olivenolje - 1/4 kopp
- Salt - 1 teskje
Tørk risen og legg til finhakkede persille, salt, løk, hakket mynte, chilipulver, 1/4 kopp sitronsaft og bland godt. Skyll bladene forsiktig, men forsiktig, det ville ikke skade. Skal av stive stammer (hvis noen) og skinn ned med en skinnende side. Stack 1 ss. Blandingen av ris er nærmere midten av bladet. Brett bladene rundt kantene ... Stram så tett til den spisse enden av bladet. Vær forsiktig så du ikke skader bladene. Gjenta prosedyren med de resterende blader det samme. Deretter setter gulrøtter eller poteter i bunnen på en dyp kasserolle. Nå legger du drukket "ruller" på bunnen (sett det kompakt) og legg noen redskaper (for eksempel en tallerken) på toppen, slik at du trykker ned dolmen, legg noe tungt på toppen av platen. Slå på komfyren. Tilsett 1 kopp vann og den resterende sitronsaften, kom med å koke, snu kokeren på middels varme, dekk og kok i 45 minutter (1 time hvis det er lite varme). Kontroller vannstanden og legg til etter behov. Etter at tiden er gått, tilsett 1/4 kopp olivenolje og kok i ytterligere 15 minutter. Fjern deretter fra platen og la den stå i 1-2 timer for å suge opp juice og olje. Kan serveres til bordet, en hyggelig appetitt.
Porsjoner: 4-6