Ved hvilke parametere er leirepotene valgt for deres anvendelse i kulinarisk kunst, og ikke å bli plantet i dem? Hvis litt avvike fra emnet, er det verdt å huske at et slikt livlig husplante som phalaenopsis foretrekker å vokse i et stykke laget av leire. Det er to typer leirepotter designet for matlaging: helt dekket med glasur (glasert) og generelt uten belegg. Og alt dette førte til fremveksten av visse myter, knyttet til miljøet og fordelene med keramikk.
Fordeler og keramikk
I lang tid er det en oppfatning at det glatte belegget inne i potten er skadelig for helsen. Denne myten var basert på det faktum at det er giftige stoffer i sammensetningen av glasuret. Men denne informasjonen har allerede overlevd sin egen i mer enn et halvt århundre. I den moderne verden bruker glasurprodusenter boleenovymi, moderniserte teknologier. For eksempel bruker de nåværende russiske produsentene av keramikk samme spiselige glasur, både på innsiden og på utsiden når de produserer emaljerte metallredskaper.
Til tross for omhyggelig vasking av ubehandlede retter etter tilberedning av mat i den, forblir rester av mat fortsatt i grunne poser, som i tide vil forringes og avgis med disse giftige stoffene. Tror ikke at belegget av keramikk med glasur er et tegn på rikdom og luksus. Det er bare behovet for å ta vare på helsen til kundene. Glaze svarer i dette tilfellet til bruk av et tynt lag av glass, og som kjent er glass det mest pålitelige stoffet.
Funksjoner av en kokt krystall i leire potter
Det er ikke nødvendig å være en superkokk for å kunne forberede fantastiske retter i keramikk. De viktigste egenskapene til kjøkkenutstyr er at de er veldig gode, holder ikke bare varmen, men har også lav effektivitet. Tilberedt mat i keramikk er original og uendelig, i motsetning til den som kan stekt eller stuet. Til tross for at produktene ser ut til å tåle i keramisk ware, forblir alle nyttige vitaminer og aktive stoffer i dem.
For fans av kostholdsmat, blir matlaging i keramisk ware en favoritt ting. For eksempel, for de som holder seg til høsten dietten, som ikke tillater bruk av fett i mat, vil matlaging i dette fartøyet være hensiktsmessig, siden det er mulig å ikke legge fett til keramiske retter, mens de fortsatt er velsmakende uansett. Det samme gjelder for kjøtt.
Hyppige tvister eksisterer mellom kokker, og gourmeter blir med ham, om mengden vann som må brukes når man lagrer mat i potter. I fullkommenhet trenger ikke vann å bli tilsatt i det hele tatt, siden den tilberedning av både grønnsaker og kjøtt skal produseres. Notatet, som fortsatt er redd for den tilberedte parabolen, kan legge til litt vann, men det er verdt å huske at vann ikke skal overstige en tredjedel av volumet av andre produkter.
En annen fordel ved matlaging i potter - de trenger ikke å blandes under matlaging - dette materialet tillater ikke at matlagingsprodukter brenner.
Reglene for bruk av leirepotter
Slike keramikkmaterialer som keramikk er ganske omhyggelig i bruk. For at oppvaskene fra dette materialet skal vare lenge, må du være i stand til å ta godt vare på det.
Hvis du bruker uglaserte retter, lukter det øyeblikkelig. For å unngå dette anbefales det at noen retter har separate potter. Anta at hvis du i dette tilfellet bruker de samme potter for matlaging av både fisk og kylling, så vil maten få en uønsket og ubehagelig lukt i sluttresultatet. Det er derfor du trenger alt separat.
Ferske kjøkkede potter skal først plasseres i et stort basseng og helt fylt med kaldt vann. Etter en time passerer, kan de fjernes og tørkes. Før hvert preparat er maten fullstendig fylt med kaldt vann og forlatt i 15 minutter.
På slutten av matlagingen, anbefaler ikke å benytte deg av avfettingsmidler, selv om oppvaskene er veldig fete. Du kan erstatte disse midlene med vanlig bordeddik, ved å bruke 2-3 skjeer i hver pott og etter å ha fylt dem fullstendig med vann. Etter at potene er satt i en kald ovn og varm opp til en temperatur på 150-170 grader og hold den der i 30 minutter. Etter en langsom avkjøling av grytene, vaskes de med bruk av husholdnings såpe og drikkesoda.
De karakteristiske egenskapene til keramikk er at det er svært skjøre og det vil ikke ha en skarp temperaturfall. Derfor er leirevaren bare satt i en kald ovn og deretter oppvarmet til en liten temperatur. Men når tiden kommer til å fjerne pottene, anbefaler du å ta til bruk av treholdere, men under ingen omstendigheter sette på den kalde overflaten.