Torsk fritters

1. Skyll torsken under kaldt vann for å fjerne noe salt fra det. Fra Ingredienser:

• saltet torsk - 220 gram
• mel - 1 1/2 kopper
• bakepulver - 1 teskje
• Salt - 3/4 teskjeer
• vann - 1 3/4 glass
• hvitløk - 2 tenner
• софрито - 1 Ст. en skje

bruksanvisning

1. Skyll torsken under kaldt vann for å fjerne noe salt fra det. Kok torsken i en stor gryte i 15 minutter, skift vannet og kok i ytterligere 15 minutter. Tøm vannet fra torsken og legg det til side til det avkjøles. Grind torsk med fingrene. Pass på at det ikke er noen bein igjen i det, fjern huden og sett til side. Bruk en mørtel og pestle, bland sammen løk av hvitløk og софрито. Bland mel, bakepulver, salt og hvitløk blanding sammen i en bolle. Tilsett litt vann, rør for å lage en deig med homogen konsistens. 2. Forvar oljen i en dyp stekepanne over middels varme. Skru opp skuren med en scoop og hell i stekepannen. Stek pannekaker til gyldenbrun, vend over til den andre siden. 3. Ferdige pannekaker å sette på et papirhåndkle og la avløp av oljen. Server deg ferdige pannekaker varm.

Porsjoner: 4