- Kinesisk aubergine - 1 stk (mindre enn vanlig)
- Pære - 1 stk (midt)
- Ingefær - 1 st. skje (fersk, finhakket)
- Hvitløk - 2 tenner (finhakket)
- Oksekjøtthakket - 350 gram (eller svinekjøtt)
- Grønn løk - 4 stykker (pod, finhakket)
- Rød pasta av chili - 1 st. en skje
- Rapsolje - 2 gjenstander. skjeer
- Sesamolje - 1 st. en skje
- Soyasaus - 6 stk. skjeer
- Sake - 2 st. skjeer
- Sukker - 1,5 teskjeer
- Vann - 2 gjenstander. skjeer
Forbered risen som angitt på pakken. Klipp eggplantene i 4 stykker sammen og kutt deretter horisontalt i kvartaler. I en gryte på middels eller høy varme, legg til 2 ss. smør, hvitløk, ingefær, løk og en halv grønn løk. Kok i 3-4 minutter til løkene er klare. Tilsett fyllingen, saltet, pepper etter smak og legg til den koreanske pastaen av chili. Tilsett sesamolje og aubergine. Kok i 5-7 minutter. Tilsett tofuen og slå den under omrøring. Legg til sake, sukker, vann, 4 ss. soya saus, rør og kok i et par minutter. Deretter legger du til de resterende 2 ss. soya saus og grønne løk, rør og slå av brannen. Server med ris. Bon appetitt.
Porsjoner: 4