Svart currant for vinteren med sukker og uten det. Oppskrifter av fersk sort currant for vinteren i fryseren

De nyttige egenskapene til solbær har lenge blitt hørt. Denne bæren regnes som en "full bolle" av fosfor, jern, pektin, kalium, vitamin C, E, B og andre viktige komponenter for kroppen. Deres kvantitet og kvalitet kan diskuteres uten avbrudd. Imidlertid blir ikke mye av et slikt produkt i dets råform spist. Klassiske bær har en litt uvanlig uttalt smak. En annen ting - en solbær for vinteren. Alle slags duftende og deilige arbeidsstykker pryder den skarpe vintermenyen med lyse bærmaling, og vil også være et utmerket tillegg for baking og desserter. Komponenter, syltetøy, syltetøy, syltetøy og andre godbiter må absolutt settes på hyllen på ditt pantry.

Fersk svart currant med sukker til vinteren i fryseren uten matlaging

Den unike fordelen med "rå" syltetøy fra solbær er forklart av sin enorme kjemiske sammensetning. Fersk bær med sukker til vinteren innebærer bruk av modne og saftige bær, og siden billet er produsert uten matlaging, er varmebehandling, nyttige forbindelser ikke tapt. Klar-laget dessert forhindrer oppstart av diabetes, stabiliserer blodtrykket, øker stoffskiftet og normaliserer arbeidet i fordøyelseskanalen. Friske bær, revet med sukker til vinteren, brukes som topp for is og ostemasse, fyllinger til paier og kaker, baser for søte sauser, etc.

Nødvendige ingredienser:

• moden sort currant - 1 kg
• granulert sukker - 1,5 kg

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Ripe hindbær skyll, fjern fra pediklene og spred på et papir eller tekstilhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

2. Samle vinet i en emalje bolle og kvalitativt tørk med sukker til en tilstand nær homogen. For sliping, kan du bruke en blender, men det er bedre å stoppe på en trepresse. Kontakt med vitamin C med jern er ikke obligatorisk.

3. Hold syltetøy med syltetøy på bordet "under håndkleet" i 1-2 dager. Rør til og med for å tillate sukkeret å helt spre. Etter den tildelte tidsperioden sprer du vin og sukker over sterile halvliter krukker.

4. En deilig vitamin dessert kan spises umiddelbart (for eksempel på søt toast eller i cupcakes), eller tette tette deksler og skjul i fryseren for vinteren.

Oppskriften på svartbiter for vinteren uten sukker

Oppskriften på kruset med solbær for vinteren uten sukker er mindre populær enn resten. Og forgjeves! Tross alt var våre forfedre tilberedt på denne måten. For det første er sukkerfri anskaffelsen mye billigere og mer praktisk, og for det andre er det mye mer nyttig, spesielt for personer med overvekt eller høyt blodsukker. Selvfølgelig forbereder en svartbær uten sukker, ifølge vår oppskrift, å følge visse regler. Men i forhold til de fantastiske smakegenskapene til den ferdige desserten veier de ikke noe. Så, bær for antikke høsting er bedre å samle på solfylte dager. Etter regnet blir de fulle av overflødig fuktighet, som må fordampes i lang tid. Det anbefales også at de sorteres nøye ut for å forhindre at ødelagte kopier kommer inn i banken. Ellers er det ingen strenge instruksjoner.

Nødvendige ingredienser:

• sort currant bær - 2 kg

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Kvalitivt utvalgte modne bær vasker og tørker på et håndkle. Du kan bruke papirduker eller vanlige (nødvendigvis rene) håndhåndklær.
2. Bankene skylles grundig med brus og varmes deretter i ovnen til de siste dråpene forsvinner.
3. I en varm beholder legg en ren bær "på skuldrene." På bunnen av en dyp pott legger du en myk klut, ovenfra, sted 1, 2 eller 3 krukker slik at de ikke berører hverandre.
4. Hell pannen med vannkoker til et slikt nivå at det ikke faller inn i beholderen når det kokes. Plasser beholderen på en moderat brann, kok til beredskapsnivået begynner å falle. Deretter helles jevnlig bærene og fortsetter å koke i noen flere timer.
5. Varmelokk med en uvanlig syltetøy tar ut av vannet, som erstatter under bunnen av grøften, slik at glasset ikke knekker. Rull hver av dem med et sterilt metalllokk. Vend om og la i denne stillingen til helt avkjølt.
6. Ferdigstillet syltetøy uten sukkerbutikk om vinteren i pantry eller i kjelleren. En åpen krukke er i kjøleskapet. To timer før servering, dryss sukkeret med sukker og bland godt.

Svart currant for vinteren uten kjøleskap - kompott med melissa og bringebær

Komposisjon for vinteren med solbær med bringebær og melissa anses ikke bare for en god brus, men også et nyttig biologisk aktiv supplement til daglig ernæring. Sikkert, under utarbeidelsen av en del av de viktige sporelementene, er tapt, men mange forblir uskadte. Komposisjon av disse bærene anbefales for dysbakterier, magesårssykdommer, diabetes, beriberi, kaldt. Denne delen av svart vinrank for vinteren med melissa og bringebær fortjener fullstendig tittelen "favorittfamiliedrink". Den har en slående smak, en atypisk aroma, en vakker granateplefarge. Slik kompositt er lett forberedt og lagret i lang tid uten kjøleskap, i et primitivt leilighetskammer.

Nødvendige ingredienser:

• sort currant - 750 g
• bringebær - 250 g
• vann - 1 l
• sukker - 900 g
• sitronmelisse - 3 sprigs
• sitron - 0,5 stk.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Skyll korgen skyll godt, skille fra stengene og tett med kokende vann. Banker steriliseres i mikrobølgeovn, i ovnen eller over damp. I hvert krukke legger du det angitte antallet currantbær.
2. I en emaljepanne, kok sirupen fra vann, sukker og bringebær. Hell det inn i krukker av bær, la det stå 2-3 timer i et varmt sted.
3. Tørk sirupen og kok igjen. Fyll væsken igjen i bokser og tett forsegling med metalldeksler. Vri kompoten over til toppen av bunnen og la den avkjøles.

Slik fryser du friske solbær til vinteren i fryseren

Så snart sommeren begynner å gi oss sine frukter, tenker vi på hvordan å holde skjøre bær i lang tid uten å skade noen smak, aroma eller delikat struktur. Og bare en riktig beslutning kommer i tankene - å fryse.

Frosset solbær i hjemmet

1. Svindel å fryse for vinteren bør ikke være for moden. Under opptining vil disse bærene nødvendigvis miste form. Enkelt sagt - spre seg ut. For frysing er det bedre å velge prøver litt hardt, men ikke grønt.
2. Ifølge eksperter varierer den optimale temperaturen for frysing av bær fra -18 til -24C. Under slike forhold fryser produktet bedre og varer lenger. Bæren, brakt til -8 eller -10, skal brukes senest 3 måneder.
3. Siden bærene kan miste sin form i cellofanposer, er det bedre å bruke plastbeholdere med lokk. Hvis det er en fryser med nok ledig plass, kan du fryse vintermuskelen i engangskopper, og pakke dem inn for matfilmen.
4. Frysing av frukt eller bær bør ikke glemme porsjonene. Individuelle poser eller kopper skal ikke være for store. Etter oppvarming til romtemperatur anbefales det ikke å kjøle ned produktene igjen.
5. Frosne solbær til vinteren kan gjøres i form av bærpuré. Med en blender eller en trepresse kan frukten lett omdannes til en homogen masse med eller uten tilsatt sukker. Bærmassen er vanligvis frosset i små skuffer, kopper, glidelåser, etc.
6. Avrim rensen naturlig, uten å bruke varmt vann eller en mikrobølgeovn. Det beste alternativet er å overføre bærene fra fryseren til kjøleskapet i flere timer. I løpet av denne tiden mister vinet, ikke mister et smakfullt utseende.

Det finnes mange typer bær og typer blanks. Men det er solbær som forblir en av de mest ettertraktede i mange århundrer. Syltetøy, syltetøy og compotes av slike "bær" bær er veldig duftende, ikke cloying, med lys surhet og vakker fløyel farge. Og for solbæren å forbli så nyttig og appetittvekkende for vinteren, prøv å fryse den i fryseren!