Koteletter "Sophie"
Vi vil tilby deg en oppskrift fra fransk mat. Denne retten er lett å forberede, og det vil tilfredsstille din utsøkte smak.
Ingredienser: 50 hammer, 300 gram kalvekjøtt, 2 ss fløte, en teskje sitronsaft, en spiseskje smør, 2 egg, salt etter smak.
Forberedelse. Deler av kalvekjøtt blir sterkt slått, bestrøket med pepper, salt, strømmet med sitronsaft. For hver kotelett, legg ham og ½ hardkokte egg, rull kjøttet med rulle og tråd. Koteletter stek i smør i 10 minutter, legg deretter til krem, dekk pannen med lokket og hold på brann i 5 eller 7 minutter.
Stekt med fiskballer
Ingredienser: 600 gram pollockfileter, 100 gram hvetebrød, 2 ss smør, løkløk. 3 ss vegetabilsk olje. To spiseskjeer tomatspuré, 2 eller 3 stykker tomat, 5 eller 6 poteter, 2 ss melk, sort pepper, en og en halv liter tomatsaft, 10 gram persille, salt.
Vi skal vaske og skyll potetene, kutte dem i stykker og stek dem i smør. Løk kuttes i halve ringer og stek i smør. Løk er kuttet i halvringer og stekt i en liten mengde vegetabilsk olje, sammen med tomatpuré og skivede tomater. Vi kutter fiskefiletene i stykker og passerer dem gjennom en kjøttkvern, kombiner den med tomater, stekte løk og hopp over kjøttkvernet. La oss helle det, pepper det, bland det godt. Fra fiskemassen danner vi kjøttboller, ruller i mel og steker i vegetabilsk olje. I brazier setter vi de stekte potetene, på toppen av de stekte kjøttbullene, fyll med tomatjuice og stuing til klar. Når vi serverer en klar tallerken, spruter vi med persille.
Fiskpølser i saus
Ingredienser: 450 gram fisk, 1 ss kjeks, 1 løk, 80 gram fett, pepper, salt til smak, olje.
Forberedelse. Klipp fiskefiletene i stykker, hakkede løk, bacon, la oss gå gjennom kjøttkvernen. Ses med salt, pepper og bland godt. Fra fyllingen vi danner pølser, løp i brødsmuler og stek i fett. Sett pølsene i en gryte, fyll med rømme saus, løk og tomat, legg i ovnen og stuing til klar. Pølser serveres på bordet med stekte poteter.
Pate av frisk ost og torsk
Ingredienser: 250 frisk ost, 350 gram torsk, 1 ss olje, løk, ½ ss smør, salt etter smak.
Forberedelse. Torskefiletene vaskes, kokes, kuttes i stykker, la oss gå gjennom kjøttkvernet. Tilsett litt stekte løk, salt og la oss gå gjennom kjøttkvernen. Kombiner med fersk mashed ost, krydret med smør og bland godt. Den resulterende massen blir satt i en gryte, preoljet og baket.
Schnitzels fra kylling i en ostkjole
Ingredienser: 100 gram hard ost, 2 egg, 150 gram mel, 1 kilo kyllingfilet, pepper, salt.
Forberedelse. Vi tar filetene. Bland melet med pepper og salt. Forbered lezones, for dette skyter vi eggene, tilsett riven ost og rør. Vi ruller av filètfileten i mel, så dukkert i lezones og ruller på to sider i mel. Fry schnitzel i varm olje. La oss fullføre den i ovnen ved 200 grader.
mititei
Ingredienser: 1 kilo oksekjøtthals, 1 teskje sodavann, 1 glass beinbuljong. Svart pepper, salte, varm pepper, hvitløk, 200 gram fett eller fett svinekjøtt.
Forberedelse. Rull gjennom kjøttkvernkjøttet (med et sjeldent rist), tilsett varm pepper, salt etter smak. Til slutt legger du til bruset, så rør og slå av minuttene. 10. Stuff i kjøleskapet i 2 eller 4 timer.
Deretter ruller vi gjennom grillen av kjøttkvern, blander det godt, legg til litt kjøttkraft, hvitløk og salte. Gjennom dysen til pølsen, hopper vi over hakket kjøtt, 8 cm gjør brikkene. Deretter stekes i frisk luft på en rist, i en ovn eller i en panne. Mithets bør ikke virke tørr. Klar juice skal tildeles, hvis vi holder en stråle. Vi serverer med sennep, ajika, ketchup, friske grønnsaker, med forskjellige greener.
Fyllede kålruller
Ingredienser: mellomstor hvitkål, 2 ss tomatpuré, 150 ml vann (etter skjønn), 100 gram ris, knust basilikum, persille, 1 kilo hakket kjøtt med løk, salt, pepper etter smak.
Forberedelse. Vi vil kutte en kål fra en kål, det vil være mer praktisk enn å fjerne blader. Ta en kasserolle, hell kokende vann, la kålen gå ned, det skal dekkes med vann. Etter at han forlater kål, fjerner vi kålbladene med en gaffel. Klarblader skal være semi-myke, slik at de kan pakkes inn i hakket kjøtt. Alle blader blir kaldt vann.
Vi vikler hakket kjøtt i et ark, samtidig som vi lukker fyllingen fra sidene. Vi legger kålrullene i en gryte med sømmen nede og veldig tett til hverandre. I en stekepanne legger du 50 gram smør, stek 2 ss tomat og 1 løk, denne blandingen fyller kålrullene. Vi legger til vann i kullet og saltet. Vann skal dekke kålrullene, lukk lokket. Når vannet koke, skru ned en liten brann og kok til risen er kokt i kålrullene.
Kotelett i en potet "kappe"
Ingredienser: Kyllinghakket av 2 middelsben, mel for kutting av koteletter, 3 store poteter, 1 egg, pepper, salt.
Forberedelse. Vi ruller kjøttet gjennom en kjøttkvern, pepper, salt og legg den på kjøleskapet i en halv time. Poteter peretrem på et stort riper. Vi skyter egget. Fra hakket kjøtt gjør vi koteletter, som vi ruller i mel, slått egg og revet poteter. Stek på hver side i 5 minutter, og parabolen vil være klar.
Fyllde tomater
Ingredienser: tomater, pepper, salt, tomatpuré, kanel. Hvitløk, løk, 500 gram fårekjøtt.
Forberedelse. Frityrhakket kjøtt med finhakket løk, med 1 ss tomatpuré, med en klype kanel, med knust hvitløkskred, krydret til smak. Legg hakkede persille, med slik fylling spiser halvdelene av tomat, hvorfra vi først fjerner kjøttet. Vi bake til tomater blir tilberedt.
Fyllede pasta ruller
Ingredienser: 450 kjøttbiff, knust hvitløksklove, hakket løk, 25 gram smør, 1 ss vegetabilsk olje, basilikum for dekorasjon, 6 deigpastaer, så tykk, 1 teskje tørket basilikum, malt svart pepper, salt, 200 gram hermetisert, hakkede tomater.
Ingredienser: 100 gram revet ost, 450 ml melk, 25 gram mel, 25 gram smør.
Forberedelse. Varm opp ovnen til 180 grader. La oss varme grønnsak og smør i stekepanne, stek løk med hvitløk i 3 eller 4 minutter. Deretter legger vi fyllingen på stekepannen og steker den og legg deretter til basilikum, tomater, pepper, salt.
Dekk lokket og gryten i 15 minutter, rør om og om. Fjern deretter lokket og hold det i 5 minutter for å la væsken bli tykkere. Så vil alt avkjøles. Kok rørene i saltet vann i 8 eller 10 minutter. Vi legger den tilbake i en kolander og skyll den under en strøm av kaldt vann. Legg strået på et fuktig håndkle. La oss smøre den ildfaste flatskålen med olje og fyll fyllingen med et rør, legg ut på fatet.
Saus: Smeltet smør i stekepanne, blandet med mel og stuet i 1 minutt på lav varme. Helt gradvis i melken, rør kontinuerlig. La oss fullføre sausen til den blir tykk, fjern fra varme, tilsett 50 gram revet ost, pepper, salt. God blanding.
Den resulterende rørostsausen, dryss med ost og bake i ovnen i 30 eller 35 minutter. Dekorer med basilikum.
kotelett
Ingredienser: 1 ss soyasaus, 1 glass melk, 700 gram biff, egg, hakket hvitløk, ¼ ts pepper, ½ ts tørket salvie og tørket sennep, en halv tablespoon chili saus, ketchup, liten hakkede løk, 3 et stykke brød, biter av bacon.
Forberedelse. Alle blandede, vi vil gi form av et brød. Vi vikler brødhakket med baconstykker og bake ved 200 grader i ovnen, ca 1 time eller 1,5 timer. Luchinkoy vi sjekker om beredskap. Det viser seg en deilig stor kotelett.
Stewed grønnsaker med kjøttbiff
Stek bakkekjøttet med pepper, salt og løk, legg i en gryte, legg litt vann og gryte under lokket. Da legger vi til kuttet kål, gulrøtter og ørret. Vi saliverer, pepper og småkoke under lokket til mykheten til grønnsakene. Det viser seg deilig. Retten er øm og myk. Melk tar ikke i hodet for å legge til, ellers vil meieriprodukter umiddelbart redusere.
Skål med hakket kjøtt og poteter, fra litauisk mat
Ingredienser: poteter, salt, stivelse, egg
For hakket kjøtt: biff kjøtt, bakketopp pepper. Løk, mel, salt, fett.
Smør, rømme, fett for steking, mel for breading.
Varmkokte poteter blir tørket, avkjølt og kombinert med stivelse, salt og rå egg. Bland massen, kutt den i ovalformede pannekaker og kast hakket, vi bretter produktene i mel og stek i det oppvarmede fettet.
Hakket kjøtt er kokt, kutte kjøttstykker til 50 eller 100 gram, stek, legg paprika, løk, buljong, surkålsmel, salt og stuing til kokt. Deretter kjøles kjøttet, la oss passere sammen med løkene gjennom kjøttkvernet, tilsett sausen som ble igjen etter quenching, mikse og koke. Server pannekaker, vann dem med rømme og smeltet smør.
Makaroni på dansk
Ingredienser for hakket kjøtt: 50 gram hvetekjøttbrød, 1 løk, 300 gram biff, 50 gram fett, 2 ss ketchup, en teskje tørket krydder, rød pepper, salt
Vi vil sveise pastaen, stek 200 gram forkjøtt med en hakket løk. Legg til forskjellige krydder av humle-suneli, pepper og så videre. Sveis og skyll pastaen, bland den med hakket kjøtt, stek det litt. La oss legge til majones og en halv kornkanne.
Brød er gjennomvåt i vann og presset. Ristede løk blandes med ketchup, pepper, krydder, egg. Farsham, med brød. Vi skal danne en stor kake, sette den i form og dekke den med tynne skiver bacon. Vi lagker 12 eller 14 minutter ved 100 grader. Fjern deretter fra ovnen og lukk folien. La parabolen stå i 10 minutter.
lasagne
1 saus - Pass hvitløk og finhakkede løk i olivenolje, legg til mager kjøttkjøtt, vent til overflødig væske fordamper. Kok deretter de stekte tomater i 15 til 20 minutter. Til slutt legger vi til basilikum eller persille grønnsaker, salt, timian, oregano, sort pepper, sukker.
2 saus bechamel, jeg er sikker på at du vet hvordan du lager den.
Deretter sveiste vi lagene av deigen "Maestro", vi vasker det med kaldt vann. Legg ut skjemaet i lag, først deigen, vi setter kjøttsåsen, legg til beshamel, dryss med revet ost, dekk med deig og igjen lag, dryss ost og legg ovnen i 15 eller 20 minutter. Det viktigste er at etter at lasagnaovnen har stått 10 minutter. På grunn av duftene vil det være vanskelig å gjøre, men det blir lettere å kutte.
Bolognese
Ingredienser: 50 gram smør, 4 mellomstore tomater, 200 eller 300 gram biff, 2 paprika, 3 eller 4 hvitløk, 2 løk. En halv teskje salt.
Hvis sausen er spaghetti, kokes de i saltet vann,
Hvis sausen er som en fylling til smørbrød, så - ¾ teskje. Rød og sort pepper, krydder etter smak.
En løk, skrellet bulgarsk pepper, kok tomater til de blir myke, vi tar tomaten tidlig ut. Vi skreller tomater fra skallet, kutter løkene, og de bulgarske paprikaene finhakket. Den andre løk og stuffing steke i 5 ss vegetabilsk olje, legg det kremet
smør, kutt grønnsaker, rør og legg ut. Hvitløk undertrykker, og når sausen er klar, vil vi fjerne brannen, vi legger hvitløk, vi lukker lokket og potomim. Vi spiser med croutoner, baguetter, med spaghetti.
Nå vet vi om de mest delikate retter fra hakket kjøtt. Vi håper du nyter disse deilige hakkede kjøttretter og noen retter som rettmessig kommer inn i kostholdet ditt.