Rødvin for vinteren: de beste oppskrifter for syltetøy, sauser, gelé. Forberedelse av rødbønner for vinteren i multivarket og på komfyren

Siden antikken var rødbønnen æret som en bær, som bidro til god helse, evig ungdom og lang levetid. Den inneholder en høy konsentrasjon av pektin, fruktose, vitaminer og organiske syrer. Slående hemostatiske, antiinflammatoriske, koleretiske, antipyretiske og laxerende egenskaper av produktet er helt berettiget. Dessverre, på grunn av den uvanlige surt smaken, blir mirakelbæren sjelden spist rå. Det blir ofte høstet rødvin for vinteren i form av deilig syltetøy, kompott, morsmelk, gelé, sauser, brennevin, tinkturer og til og med brennevin. Den er perfekt kombinert med andre bær (sort og hvit currants, jordbær, bringebær, stikkelsbær), samt frukt (epler, plommer og kirsebærplomme), grønnsaker (tomater, avokado) og meieriingredienser.

I de skandinaviske landene brukes denne bæren som en komponent for fruktsupper, sauser, puddinger. I Tyskland brukes den til å lage desserter med vanilje eller fylling for kaker. I Amerika - i form av forskjellige topper for is, kaker, sprø wafers. Og for oss - for deilige, delikate, duftende vinterdelikatesser.

De beste oppskrifter av rødbærsmelker til vinteren er deilig saus

Krydret ikke-tradisjonell saus fra denne bæren ligner litt narrashab fra granateple. I det føltes kryddernotater, uttrykkssyke og lett berryskygge. Denne sausen kompletterer tradisjonelle vinterretter: bakt gås, and, svinekjøtt eller kalkun. Selv det vanlige kokte eller brawned kyllingbrystet er perfekt kombinert med et slikt ikke-trivielt additiv. Vår beste oppskrift på rødbærssaus til vinter er også relevant for sommerforbruk. Shish kebab fra fårekjøtt eller svinekjøtt blir enda mer appetittvekkende og unik, hvis du skje med en nydelig saus.

Nødvendige ingredienser for en oppskrift på vinteren

• rød currant - 2 kg
• chili pepper - 2 stk.
• negler - 4 stk.
• pepper sorte erter - 1 ts.
• sennepsfrø - 1 ss.
• bakken ingefær - 1 ts.
• karri - 2 ss
• pulver av kanel og paprika - 0,5 ts.
• salt - 1,5 ss.
• gurkemeie - 1 ts
• humle-suneli og duftende pepper - 1 ts.
• klebrig kvarts - 6 stk.
• sukker - 1 kg

Steg-for-trinns instruksjon av currantsaus for vinteren

1. Ripe bær vaskes under rennende vann, fjern stengene, fordel dem på et papirhåndkle for å tørke.

2. Rengjør og tørket bær vri på kjøttkvern. Tilsett den angitte mengden sukker til kornmassen, bland godt sammen.

3. I en emalje bolle, kok bærene med sukker, legg alle krydder i bollen. Rør godt og kok i ytterligere 7-10 minutter, og regelmessig ta av skummet.

4. La den varme aromatiske blandingen passere gjennom colander.

5. Den resulterende lyse krystallholdige sausen koker en gang til, sprer seg varmt på sterile krukker med en kapasitet på ikke mer enn 0,5 liter.

6. Bare legg en krukke på prøve. Resten av tett tette og skjul rødbærssausen i henhold til vår oppskrift på vinteren.

Gelé fra rød currant til vinteren - oppskrift med bilde

Innhøstingen av denne bæren blir sjelden spist i sin rene form. Men det er flott for bærgelé. En slik dessert kan tilberedes på forskjellige måter: Ved å samle en blanding av tre varianter (hvit, rød og svart), kombinere den med andre bær (jordbær, bringebær, jordbær) eller bruk det separat. Noen av de foreslåtte alternativene vil tilfredsstille husholdningens medlemmer med en mild konsistens, behagelig smak og en lett sommeraroma. I tillegg er det en rask og enkel prosess å lage gelé fra rødvin til vinteren etter vår oppskrift.

Nødvendige ingredienser for vinterhøsting

• vann - 500 ml
• sukker - 1,2 kg
• modne rødløk - 1,2 kg

Steg-for-trinns instruksjon av oppskriften på currant gelé

1. Bær skilt fra pedikler, skyll med rennende vann og hell med kaldt vann, ta hensyn til 0,5 liter per 1 kg vinbær.
2. Sett beholderen med bærene på brannen og varme, ikke kok opp. Stiv den resulterende kokken, bær stammene gjennom en kolander eller en fin sil. Den gjenværende kaken klemmer seg gjennom 3 lag av gasbind.
3. Kald fettet lett med juice og spenne gjennom 3 lag av gasbind. Deretter tilsettes sukker til væsken og kokes i 30 til 40 minutter.
4. Varm gelé spredt på sterile krukker, dryss med sukker og deksel med capron eller rulle opp med metalldeksler.

Rødvin for vinteren uten sukker i sin egen juice, den beste nyttige oppskriften

Disse bærene, i tillegg til fantastiske helbredende egenskaper, har kontraindikasjoner. Så, saften av disse fruktene er forbudt mot mennesker med magesår og magesår, akutt gastritt og hepatitt, redusert blodkoagulasjon. I dette tilfellet er den røde vinbæren i sin egen juice uten sukker helt forfriskende, øker kroppens beskyttende funksjoner, styrker og toner. Denne anskaffelsen til vinteren er praktisk og økonomisk. I tillegg til friske bær og rene bokser, er absolutt ingenting nødvendig.

Nødvendige ingredienser for en oppskrift på vinteren

• modne rødløk - 2 kg

Steg-for-trinns instruksjon for matlaging uten sukker

1. Sorter og vask fersk bær, fjern kvister, tørk på et rent kjøkkenhåndkle.
2. Overfør dem til en panne, hold brystene til brann til de gir juice og koke. Etter koking, fjern fra varme.
3. I varme, steriliserte krukker, skift bærmassen, komprimer den slik at bærene er dekket med juice. Pasteuriser rødrøden til vinteren ved 90 ° C i 15-20 minutter.
4. Varmruller ruller, snu beholdere til toppen av bunnen.
   

De beste oppskrifter av rødbærsmelker til vinteren - Jam-confiture (oppskrift på multivarka)

Med sin popularitet, mister denne kulturen til andre bær, og til og med nære slektninger. Mange likte ikke smaken av hard hud, sur smak og mangel på lys aroma. I mellomtiden er det denne typen krus som oppfører seg bedre enn resten når det er varmebehandlet. Juice, syltetøy, compotes og syltetøy-confiture av rødbær for vinteren er deilig, sunn, øm og lys. Et stort antall nyttige sporelementer forblir intakte, selv etter matlaging, og en behagelig fløyelsfarge - etter en lang lagring av billetten. Jam-confiture av rødbær for vinteren på oppskriften på en multivark - en uvanlig variasjon av bitt syltetøy. En slik delikatesse, i motsetning til den tradisjonelle, er forberedt i ikke mer enn 30 minutter, foruten det krever ikke unødvendige handlinger.

Nødvendige ingredienser for en oppskrift i en multivariat

• rødbær - 0,5 kg
• granulert sukker - 1 ss

Steg-for-trinns instruksjon av currant syltetøy for vinteren

1. Bærene fjernes fra pedicels, skyll med kaldt vann, tørk på et håndkle. La rødbæren på juicer, la kake for kompott eller gelé.
2. Det resulterende glassjuice kombineres med et glass sukker og hell i bollen multivarka. Still inn "jam" -modus, start prosessen. Ikke vent på slutten av tiden - 1 time. For å forberede en velsmakende confiture av rødbær, er det 20 minutter nok.
3. Varm jam-confiture skal spres over steriliserte krukker, tilstoppet. Vri taren til toppen av bunnen, la i denne stillingen til morgenen. Etter fullstendig avkjøling, skjul den lakrimale bevaringen i et svakt oppkalt sted til vinteren.

De beste oppskrifter for tilberedning av rødbær for vinteren i form av syltetøy, syltetøy, saus eller gelé - en finne for enhver elskerinne. Og den dyrebare høsten blir bevart, og vitaminer lagres, og dessert er alltid til stede. Ovennevnte oppskrifter for fremstilling av rødbær med og uten sukker må prøves personlig for å sikre deres allsidighet og unikhet.