- olivenolje - 2 stk. skjeer
- bacon, skiver - 300 gram
- middels pærer, finhakket - 2 stk
- store skaller, finhakket - 1 stykke
- hvitløk hvitløk, knust - 1 stk
- kylling bouillon - 2 liter
- hvite bønner - 450 gram
- store tider av timian - 3 stykker
- cayenne pepper - 1/4 ts
- salt og bakket pepper - 1 Til smak
- salathodet, kutt i strimler - 1 stk
Varm oljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett bacon og stek, omrør, til skarp, ca 12 minutter. Sett inn en tallerken. Legg løk og sjalott i en gryte, stek, rør til løkene er klare og myke, ca 8 minutter. Tilsett hvitløk, lag 1 ekstra minutt. Tilsett bacon, kylling bouillon, bønner, timian, cayenne pepper og 1 teskje salt med pepper. Kok. Reduser varmen, dekk og koker i 30 minutter. Kok til bønnen er myk, ca 1 1/2 time. Legg til salaten. Kok i 2 minutter. Ses med salt og pepper og server.
Porsjoner: 8-10