- Ficus - 1,5 Kilogram
- vann - 250 gram
- laurbærblad - 1 stk
- negler - 5 stk
- mel - 1 kilo (til testen)
- Hvetemel - 100 gram (for deig)
- egg - 100 gram (til testen)
- salt - 21 gram (til testen)
- hvitvin - 300 gram (til deig)
- vann - 50 gram (til testen)
- olivenolje - 200 gram (til deig)
- Vaniljepulver - 1 stykke (eller vanilje ekstrakt, til deig, etter smak)
- sitron - 1 stk. (for deig, etter smak)
Bland alle ingrediensene. La det lage mat til det tykes, ca 2 timer. Filter gjennom en konisk sil. Lag en brønn i midten av melet. Legg eggene, grits, salt og bland deigen. Fortsett å knead til deigen er myk. Når deigen er klar, la den hvile i 10 minutter. Rull ut deigen og kutt de krøllete stripene. Fest kantene og la små lommer. Lag runde kurver med lommer. Legg alt på et bakervarer dekket med matlagingspapir og bake ved 350 ° F til kurvene er brune. Legg bakverk i en panne og stek for å gi fritterne en behagelig aroma.
Porsjoner: 4