- Beef tongue - 1 stk
- Gulrot - 1 stk
- Bue - 1 stk
- Kirsebær Tomater - 400 gram
- Ost - 150 gram
- Rømme - 4 Art. skjeer
- Hvitløk - 1 tann
- Salt, pepper - - For å smake
Tungen skal rengjøres forsiktig med salt og en kniv, legges i en gryte, fylt med vann og sette på sterk brann. Vanndrenering og hell ny, reduser brann til middels. Etter at vannet kokes igjen, legg til løk og gulrøtter. Kok i minst 3 timer på lav varme. Etter at tungen er kokt, legg den i en krukke med kaldt vann, hold det i noen minutter, og fjern deretter huden fra den. Klipp tungen i porsjoner. Legg tungen på bakeplaten, salt. Legg deretter løklaget på kjøttet. Topp med tomater. Tilsett et lag med surkremblanding på toppen. Retten skal sendes til en forvarmet 190 graders ovn i 30 minutter.
Porsjoner: 5-7