- Saltet torsk - 400 gram
- Pære - 1 stk
- Gulrot - 2 stk
- Selleri stengel - 2 stk
- Hvitløk - 2 tenner
- En haug persille - 1 stykke
- Olivenolje - 20 milliliter
- Tomater i egen juice - 800 Milliliters
- Kyllingbuljong - 400 milliliter
- Sitron - 1 stk
- Salt, pepper - - For å smake
Saltet torsk, i utgangspunktet, må suge i 24 timer i kaldt vann. Det er ønskelig å endre vannet fra tid til annen, der det er gjennomvåt. Dette er et obligatorisk element. Klipp løk, hvitløk, gulrøtter og selleri som vist på bildet. Kast grønnsakene i en gryte, som allerede har forvarmet litt olivenolje. Smør grønnsakene over lav varme i 15 minutter. Grønnsaker bør myke, men i hvert fall ikke steke - hvis du griller, legg litt vann og olje. Legg tomatene i pannen sammen med saften og stuen i ytterligere 10 minutter, hvoretter vi heller kyllingbuljongen. Kok. Når det koke, legger vi til en stor hakket torsk i pannen. Kok ytterligere 15 minutter på en liten brann. Legg til krydder (ikke overdriv det med salt - torsk er salt), greens og servere. Bon appetitt!
Porsjoner: 7-10