Jordbær dessert Denne lett vektløse, som en sky, er dessert laget av frosne jordbær. I sin struktur ligner den en elastisk mousse eller en tett men delikat soufflé. Smak - uttalt jordbær. Å forberede desserten er lett. Spesielt slike "søtsaker" som barn. Jordbærmassen holder formen godt, noe som gjør at du kan kutte ut enhver form fra det ferdige laget. Du kan også bruke denne desserten som et lag for en mild kake eller kaker. Skjemaet må nødvendigvis være dekket med papir. Silikonform, uten bruk av papir, er i dette tilfellet ikke egnet.
ingredienser:- Jordbær, frosset 200 g
- Sukkerpulver 150 g
- Gelatin 15 g
- Sitron 40 g
- Trinn 1 Legg avfrostede jordbær, tildelt juice for å bevare. Tilbered sukkerpulver, gelatin, sitron.
- Trinn 2 Rør jordbæren sammen med saften pisket med en blender i puré.
- Trinn 3 Tilsett gelatinen. La blandingen stå i 5-10 minutter for å la gelatinen svulme.
- Trinn 4 Tilsett pulverisert sukker, juice av halv sitron og varme opp massen over en liten brann, rør om og om. Ikke kok! Blandingen skal bli homogen.
- Trinn 5 Tillat å avkjøle litt og bland med en mikser i høy hastighet. Slå i ca 5 minutter til massen øker i volum og lyser.
- Trinn 6 Hell deretter det i et skjema, dekket med pergamentpapir, og sett det på kjøleskapet i flere timer.
- Trinn 7 Fjern forsiktig fra formen.
- Trinn 8 Fjern papiret og skåret i skiver.