- Vegetabilsk olje - 30 Milliliters
- Poteter - 3 stk
- Vann - 3 liter
- Gulrot - 2 stk
- Lamm på bein - 1 kilo
- Løk - 3 stykker
- en haug persille - 1 stk
- Ris - 1/2 kopp
- Bønner - 30 milliliter (hermetisert eller kokt)
- Hvitløk - 4 tenner
1. Først av alt, må du velge riktig fårekjøtt. Kjøttet skal være ung, lavt fett, luktfri. Det må være en hvit bein, uten yellowness, det er en liten aroma karakteristisk for dette kjøttet. 2. Lammet er vasket, vi skiller kjøttet fra benet, så kutt i små biter og hell kaldt vann. Legg en dråpe sitronsaft til vannet og la det stå i en halv time. Igjen vasker vi kjøttet sammen med benet, legger vi det i en kasserolle, heller det i kaldt vann, koker det, fjerner skummet og kok i femti minutter. 3. Mens kjøttbøllen brygges, renser vi gulrøtter og løk, kutter løk i små terninger og gulrot med halm. Forbered passivasjonen: varme opp vegetabilsk olje, veve løkene til klarhet, tilsett gulrøtter, og rør i ca fire minutter med lokket lukket, omrøring. 4. Skal potetene med terningene og skyll dem. Vi kaster poteter i ferdig buljong. Koking reduserer brann og kok i ca fem minutter. Skyll risen og legg til suppen etter at potetene har kokt. Hvitløk og grønn sopp legger til passivasjonen og tilsett krydder. Brannen er av. Alle ingrediensene skal dampes. 5. Bønner kan kokes eller brukes hermetisert. I varmt vann, suge bønner i seks timer, tørk væsken og kok til den koker, gjenta prosedyren tre ganger. Kok deretter til det er mykt. Legg til syltet bitter pepper. 6. Legg bønner, passekrovku, pepper og salt. Vi må hælde over 10 minutter på en liten brann eller i ovnen. Retten er klar.
Porsjoner: 6