- Hvitløk - 4-5 Zubchikov
- Preks - 1 stykke
- Bay leaf - 2 stk
- Ginger - 1 teskje
- Timian - 1/2 teskje
- Gulrot - 3 stk
- Poteter - 2-3 stykker
- Muskat - 1/4 teskje
- Rødvin - 1 glass
- Tomatpasta - 1 st. en skje
- Mel - 1 Art. en skje
- Vann - 1 kopp
- Salt og pepper - - For å smake
- Olje for slukning - 1 st. en skje
- Grønn - - For å smake
- Grønn - - For å smake
Rengjør og kutt alle grønnsaker (jeg har en tarot på bildet, men det er ikke nødvendig). Løk, hvitløk og ingefær må finhakkes. I pannen oppvarmer vi oljen, vi kaster der løk, hvitløk og ingefær, samt løvblader og timian. Kok på lav varme til løket er mykt. Vi legger til resten av grønnsakene, så vel som salt, pepper og muskatmos. Rør og kok på lav varme i 5-7 minutter. Vi hælder i vinen, vi øker brannen til middels sterk. Stew til vinen er fordampet med halvparten. Da reduserer vi brannen til middels, tilsett mel og tomatpuré. Dekk lokket og gryten i 3-4 minutter. Fjern lokket, tilsett vann og stuing til væsken fordamper halvveis. Igjen vi dekker pannen med et lokket, og brannen er laget slik at parabolen knapt knapt kjeler. Stew med en lett kok i 20-25 minutter - til ønsket konsistens av sausen. Salt, pepper, dryss med urter og server. Stewed grønnsaker med rødvin og muskatøy er klare! :)
Porsjoner: 4