Stekt i en stekepanne Stekting betraktes som en tallerken med russisk mat og serveres enten først etter suppen eller den siste stekte parabolen, og vanligvis var det stekt spillkjøtt. Det er ganske få matlagingsalternativer for steking, fra bakt i ovnen til matlaging i potter. Kjøtt kan være noe, men det må nødvendigvis være saftig! Det er derfor vi vil salt opp parabolen i slutten av matlagingen. Forskjellen mellom denne oppskriften er at kjøtt er stekt ikke i vegetabilsk olje, men på margarine. Men denne parabolen mister ingen smak, og kanskje blir det enda mer anbud. Serveres "med varme, med varme", kan du med hvilken som helst sidefarge, men best med store kutte tomater.
ingredienser:- Svinekjøttmasse 800g
- Sopp mushrooms 800 g
- Margarine 100 g
- Løk 500 g
- Apple eddik 5 ss. l.
- Persille fersk 50 g
- Pepper rød bakke 0,5 ts.
- Pepper svart bakke 0,5 ts.
- Blanding av humle-suneli 2 ts.
- Salt 3 klype
- Trinn 1 For tilberedning av stek trenger vi kjøttet av svin, friske mushrooms, løk, eple cider eddik, persille, margarin, krydder.
- Trinn 2 Svinekjøtt kuttet i skiver størrelsen på halv håndflaten, slå og kutt i halvparten. Kjøttstykker skal være omtrent det samme og ganske tynne, så de er jevnt stekt. Legg til 1 ts. hops-suneli og la for å marinere i 1 time.
- Trinn 3 Løk skåret i tynne halvringer, hell kokende vann, slik at vannet bare dekket løkene litt og tilsett 5 ss. l. eple cider eddik. I tillegg til kjøtt forlate i 1 time.
- Trinn 4 Vi skar soppene ganske stort. Hvis mushrooms er små, så i halv, hvis stor, så 3-4 deler.
- Trinn 5 Klipp stor persille, slik at du ikke mister fargene og aromaen til grønt.
- Trinn 6 Smelt margarin i stekepanne. Det er bedre å ta margarine kremaktig. Smør og margarinmelk er ikke egnet.
- Trinn 7 Stek kjøttbitene på begge sider i midten av pannen. Så snart kjøttet endrer farge, setter vi brikkene langs kanten av stekepannen, og i midten arrangerer vi nye porsjoner kjøtt og så videre til slutten.
- Trinn 8 Når alt kjøttet er brunet, bland det, tilsett svart og rød bakketopp, den gjenværende blandingen av humle og 6 ss. l. marinade fra løk. Stek alle 15-20 minutter på moderat brann, til kjøttet blir mykt og mengden saus reduseres ikke med halvparten.
- Trinn 9 Flett marinaden fra løk og legg løk til kjøttet. Stek i ytterligere 5-7 minutter.
- Trinn 10 Tilsett sopp, rør og stek i 5 minutter på høy varme.
- Trinn 11 Tilsett grønnsakene, stek 2 andre minutter. Og salt å smake.
- Trinn 12 Fjern fra brannen, lukk lokket og la det stå i 3-4 minutter.
- Trinn 13 Vi serverer med salat av friske grønnsaker. Bedre rett i stekepannen, der kjøttet ble stekt.