Den rike kremete suppen Denne rike kremete suppe med hvite sopp er en annen favoritt av høstdiskene! Kremsmaken gir den en smeltet ost, som helt oppløses i suppen, og gir både et vakkert, melaktig utseende og en umettet silke kremaktig smak! Hvite sopp er veldig duftende, og i kombinasjon med resten av grønnsakene får du en veldig god vegetabilsk suppe. I fravær av hvite sopp, foreslår jeg å bruke mushrooms og en soppkube, men så skal suppen ikke saltes. Absolutt anbefale denne suppe!
ingredienser:- Sopp, hvit 150 g
- Olivenolje 50 ml
- Svart pepperpulver 0,3 g
- Salt 1,5 ts.
- Fersk dill 0,25 gjeng
- Persille fersk 0,25 gjeng
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Bay leaf 1 pc.
- Behandlet ost 100 g
- Løk 1 stk.
- Gulrot 1 stk.
- Pepper søt 1 stk.
- Poteter 6 stk.
- Vann 3 l
- Trinn 1 For å lage suppe trenger vi: poteter, ceps, søt pepper, gulrøtter, løk, bearbeidet ost, hvitløk, laurbærblad, olivenolje, persille persille, fersk dill, vann, salt og svart pepper.
- Trinn 2 Rengjør poteter og kutt i strimler.
- Trinn 3 Legg potetene i en gryte, skyll, hell kaldt vann og legg det på brannen når det kokes - vi kutter av gass, saltvann og kok under lokket.
- Trinn 4 Mens potetene brygges, hogge løk og gulrøtter med halm.
- Trinn 5 Stek dem i olivenolje (du kan bruke kremaktig eller raffinert solsikkeolje).
- Trinn 6 Gulrøtter og løk skal vise seg gylden, middels grad av steking.
- Trinn 7 Hvit sopp er bra for min, ren og kutt i strimler.
- Trinn 8 Hell soppene i en stekepanne til stekte løk og gulrøtter. Stek dem litt under lokket.
- Trinn 9 Søt rød pepper er også kuttet i strimler og lagt til sopp og grønnsaker i en panne.
- Trinn 10 Når grønnsakene og soppene er myke - er steking klar.
- Trinn 11 Hell det i pannen til de kokte poteter. Vi fortsetter å lage mat på lav varme.
- Trinn 12 Grønnsaker og hvitløk knuses.
- Trinn 13 Smeltet ost gnidd på en grov rivekniv. Legg osten til suppen. Vi smelter sammen.
- Trinn 14 Hell grønn, svart bakketopp, legg laurbærblad.
- Trinn 15 Bland til den smeltede osten er helt oppløst, kokes suppen over en langsom brann.
- Trinn 16 La oss igjen koka og sette til side. Vi serverer suppe varm, med grønnsaker, rømme eller til din smak.