- Pepper sorte erter - 7 stk
- Løk - 2 stk
- Egg av kylling - 3 stk
- Bay Leaf - 1 stk
- Salt - 1,5 teskjeer
- Melk - 500 Milliliters
- Hjertekalv - 800 gram
- Vegetabilsk olje - 85 milliliter
- Hvetemel - 250 gram
Hjertet er kuttet i store stykker og kokt i kaldt vann til tilberedt med tilsetning av pepper og løvblad. Deretter tar vi hjertet ut av buljongen, og vi brenner ikke ut buljongen - det vil fortsatt komme til nytte. Det kokte hjertet bør nå føres gjennom en kjøttkvern eller hakket med en blender, men det første alternativet er bedre. Bland det kokte hjertet med finhakket og stekt i oljeløk. Vi legger en stekepanne på brannen med et hjerte og løk, hell en halv kopp kjøttkraft og småkoke til kjøttbrøken er fordampet. Alle ingrediensene til fremstilling av pannekaker (melk, mel, salt, egg, smør) blandes til homogen, fra den resulterende deigen panner vi pannekaker. Vi pakker i hver pannekake vår fylling. Jeg pleier å pakke inn en boks, selv om det kan være noe. Allerede foldet pannekaker litt mer stek i en panne. Ferdig! Spise med rømme.
Porsjoner: 8-9