- Proteiner - 3 stk
- Sitronsaft - 1/2 teskje
- Sukkerpulver - 150 gram
- For krem: Fettkrem - 200 ml
- yoghurt - 200 milliliter
- Jordbær - 300 gram
- Hindbær - 250 gram
- Mint - 2 elementer. skjeer
- Ingefær - 1/2 teskje
- Sukkerpulver - 5 Art. skjeer
- Mint - 2 elementer. skjeer
1. Forvarm ovnen til 110 grader Celsius. Sett ekorn og sitronsaft i en ren, tørr beholder. Slå med en mikser til de hvite er doblet i størrelse og vil holde formen godt. Tilsett sukker med 1 teskje mens du fortsetter å slå. 2. Dekk pannen med pergamentpapir. Tegn en blyant med 9 sirkler, en diameter på 7 cm på pergamentpapir. Beze legg en skje i en baktepose og trekk konsentriske sirkler, som starter fra midten av den trukket sirkelen. Over kantene lag 2 mer sirkler av marengs å lage en kurv. Bake i 2 timer til meringue blir fast og sprø. La avkjøles helt. 3. Pisk kremet til tykt, og legg deretter til yoghurt. Utsette 2 bær av jordbær og 9 bær av bringebær. Klipp de resterende bærene. Brett hakkede bær, mynte og ingefær inn i en bolle. Dryss med pulverisert sukker og mos. Tilsett bærene i blandingen av yoghurt og krem, og tilsett smøremiddelet til smak. 4. Klipp de tidligere lagt jordbærene i 9 stykker og sett hver av stykkene i en av kurvene. Fordel kremet mellom alle kurver, dekorere med bringebær og mynte. Dryss med pulverisert sukker før servering.
Porsjoner: 9