- Gås - 5 Kilogram
- Røkt svinekjøtt - 300 gram
- Ferske sopp - 1 Kilogram
- Ris - 300 gram
- Hvitløk - 4-5 Zubchikov
- Valnøtter - 0,5 glass
- Sitron - 1 stk
- Svart pepperpulver - 1 teskje (halv pepper for marinering av en fugl, halv for fylling)
- Salt - 2 elementer. spoonfuls (halvparten av saltet - for goose marinade, halv for fylling)
- Honning - 2 Art. skjeer
- Sennep - 2 Art. skjeer
- Spidskommen - 1 teskje
- Løk - 2-3 stykker
- Vegetabilsk olje - 100 Milliliters
Forbered alle nødvendige ingrediensene. Forberedt gås natrem en blanding av hvitløk, salt og pepper. Vi gjør punkteringer over hele gåsen og legger det med finhakket bacon. Mens gåsen marinerer, la oss håndtere fyllingen. Kryd sopp i stykker, smuldre løkene og stek det med litt olje. Vi sveiste Fig. Vi blander det med tilberedte sopp, pundrede valnøtter. Solim, pepper. Vi stopper gåsen med stuffing. Sy opp eller pin alle hullene og legg goosen i hylsen for baking. Ikke glem å lage flere små punkteringer i øvre del av ermet. Vi bake en gås på 180 grader i 3-4 timer. Når vår gås er nesten klar, slipper vi den fra ermet. Smør "glasur". For å gjøre dette blander vi med honning, sennep, sitronsaft, spisskummen. Vi legger gåsen på i ytterligere 15-20 minutter.
Porsjoner: 8-10