Forberedelse: Rør byg malt med kaldt vann og la stå for 12-16
- byg malt - 6 liter
- vann - 20-24 liter
- humle - 6 glass
- melasse eller syltetøy - 1-1,5 kopper
- salt - 1 teskje
Forberedelse: Rør byg malt med kaldt vann og la stå i 12-16 timer. Deretter helles blandingen i en stor gryte, tilsett salt og kok i 2 timer. Tilsett humlen for å lage mat i 30 minutter. Smør øl, legg til frisk bryggergær, melasse (eller syltetøy) og bland godt sammen. La øl stå i 6-9 timer. Hell deretter i flasker og la dem åpne i 8 timer. Deretter er ølen klar til bruk. Flasker må lukkes og lagres i kjøleskapet.
Porsjoner: 10