- brød - 8 skiver
- Til fylling: Kyllingbryst - 360 gram (uten hud og bein)
- reddik - 4 stk (tynt skiver)
- Escarole Salat - 1 kopp
- For marinade: fersk oregano - 1 teskje
- rødvineddik - 1 teskje
- olivenolje - 3 stk. skjeer
- For smøring: hvitløk - 1 st. en skje
- hvite bønner - 1 kopp
- fersk rosmarin - 1 teskje
- Til krydder: salt - 3/4 Art. skjeer
- Friskmalt pepper - - For å smake
Slå sammen oregano, eddik og 1 ss olje. Smør marinaden med kylling på begge sider. Sett i en bolle, dekk og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller om natten. Legg de resterende 2 ss olje og hvitløk i en stor stekepanne. Stek over middels varme, rør til hvitløk er myk, ca 2 minutter. Tilsett bønner, flytende fra bønner og rosmarin. Kok, bland bønner med en treskje, 5 minutter. Tilsett 1/4 teskje salt, krydret med pepper. Legg blandingen i en liten bolle. Deksel med lokk sidelengs. Varm grillen til middels temperatur. Stryk grillen med olje. Stek kyllingen på grillen, drei en gang, i 3 til 4 minutter på hver side. Spice de resterende 1/2 ts salt. Legg kokt kylling i en tallerken og la den avkjøles litt. Skjær i skiver, sett til side. Stek brødet på grillen. Smør hvert stykke med en bønneblanding. Legg på biter av kylling, reddik, escarole, dekk med rester av brød og server.
Porsjoner: 4