- baguetter for smørbrød - For å smake
- kjøtt å velge mellom - 900 gram
- persille - 2 st. skjeer
- Parmesanost - 1/3 kopp
- Salt - 3/4 teskjeer
- rød pepper flak - 1 klype
- små hvitløk - 2 stk
- løkpulver - 1 teskje
- Worcestershire saus - 1 teskje
- stort egg - 1 stk
- Olivenolje - Til smak
- tomatsaus - 4 kopper
- store gule løk - 2 stk. (karamelliserte løk)
- smør - 1 Art. skje (karamellisert løk)
- olivenolje - 1 st. skje (karamellisert løk)
- salt - å smake (karamelliserte løk)
- revet ost Gruyer - 2 kopper (valgfritt)
1. Lag kjøttboller. Pakk ut massen fra baguetter til smørbrødene. Legg til korsene til side, du vil senere fylle dem opp. Brødmasse knust i en matprosessor og revet til små biter. Du trenger 1 1/3 kopp ferske smuler til kjøttboller, du får den nødvendige mengden brødmasse fra 2-3 stykker baguetter til smørbrød. 2. Brødmasse legges i en stor bolle og bland med 3/4 kopp varmt vann og alle andre ingredienser for kjøttboller, unntatt olivenolje og tomatsaus. Bland med en gaffel, bryt klumperne, til alle komponentene er fordelt jevnt. Form ballene med en diameter på 5 cm og legg på en skuff. 3. Varm et par oljeskjeer i en stor stekepanne og stek kjøttbullene i flere satser til de er brune. Ferdige kjøttboller legges på papirhåndklær. 4. Legg olivenolje og tomatsaus i stekepannen. Legg kjøttbullene, lukk lokket og kok i 25-30 minutter. 5. Forvar olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels varme. Legg hakket løk, dryss med salt og pepper. Stek opp, rør til løket er mykt og gyldenbrunt. Det tar omtrent 30 minutter. 6. Sett kjøttbullene i brødsmuler. Dryss med karamellisert løk og revet ost. Bake smørbrød i ovnen til osten smelter.
Porsjoner: 6-8