Kål er en favoritt grønnsak, som brukes både i det daglige dietten og på festbordet, men i tillegg vil det alltid ta et verdig sted i vår "folkemedisinskap" på grunn av den enorme mengden vitaminer. Den inneholder nesten alle vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen. Det er rik på vitaminer i gruppe B, inneholder vitaminer C, R, K, A, U, selen, magnesium, kolin, karoten, jod, forskjellige antioksidanter osv. For eksempel, vitamin C i kål så mye at 150 gram råkål kan gi opp til 90 % av det daglige kravet til menneskekroppen i dette vitaminet. Og det bør bemerkes at dette vitaminet forblir i kål lenge (ca seks måneder), ikke bare fersk, men også i saltet, men umiddelbart ødelagt av varmebehandlingen. Takket være de ovenfor nevnte kål-vitaminer (enten fersk eller sur, eller dens juice eller saltlake) har mange nyttige egenskaper.
Fiber, som er rikelig i kål, forbedrer gastrisk motilitet, og et lavt kaloriinnhold gjør kål til en av de beste produktene for kostholdnæring. Kål er nyttig i forebygging av sykdommer i syke- og hjernens organer, fordøyelseskanaler og mage-tarmkanalen.
Oppskriften på å lage kåljuice er ganske enkel. Det er to muligheter for matlaging: klemme forhakket, skålet blader av et modent kålhode eller friske blader. For dette er husholdningspressen perfekt. Det er verdt å merke seg at saften av friske blader til drikking er mer behagelig og mer forfriskende. Det er tilrådelig å drikke juice frisk. Hvis du fortsatt skal lagre den for en stund, så er det best å gjøre det ikke mer enn 1-2 dager og alltid i kjøleskapet. Etter denne perioden forverres smaken, en ubehagelig lukt av hydrogensulfid oppstår på grunn av nedbrytning av vitamin U, andre vitaminer, særlig vitamin C. For å bevare de fordelaktige egenskapene er det bedre å ikke tilsette sukker og salt til saften. Ikke pasteurisere, filtrer eller lys kåljuice.
Du kan også bruke tørkåljuice, for hvilken ferskkåljuice er tørket, pulveret blandes med melkesukker i forholdet 1: 1 og oppbevares på et mørkt tørt sted i en tett lukket beholder.
Kåljuice er et utmerket middel for å rense kroppen. I tarmen nedbryter juicen produktene av putrefaction. Det er derfor etter å ha tatt juice noen ganger er det oppblåst, halsbrann, smerte i magen. I slike tilfeller vil rensende enemas hjelpe, som vil fjerne gasser og slagg fra kroppen. Som en annen måte å unngå denne typen reaksjoner, kan vi notere bruken av kåljuice med tilsetning av gulrotjuice. En blanding av disse to saftene er et lagerhus med provitamin A og vitamin C. Denne blandingen vil også bidra til å kurere tannkjøttsykdom. Kål, på grunn av lavt kaloriinnhold og evnen til å bremse prosessen med å omdanne karbohydrater til fett, er også en utmerket mat for de som ønsker å gå ned i vekt.
Kåljuice, fortynnet med vann, stimulerer utmerket sekresjonsfunksjonen i magen, så bruken er ekstremt nyttig for forebygging og behandling av magesår i magesekken og tolvfingertarmen, på grunn av lavt syreindhold i mageinnholdet. Hele kåljuice bidrar til å redusere surheten i magesaft, slik at det bidrar til å kurere gastritt med redusert surhet. Ved behandling av kolitt, lever og galleblære sykdommer, vil noen magesykdommer også hjelpe kåljuice. Det er nyttig å drikke når forgiftning med giftige sopp.
Kåljuice og gruel er veldig effektive når det gjelder langvarig helbredende sår og brannskader. I litteraturen er dets effektivitet i behandling av svulster notert.
Kåljuice kan redusere de ubehagelige symptomene på premenstruelt syndrom.
Kåljuice med tilsetning av sukker er en utmerket ekspektorant for hosting og fortynnet med vann i forholdet 1: 1 brukes til skylning med betennelse i halsen.
Kåljuice er svært effektiv i behandlingen av forstoppelse. Dette gjelder også for personer med dårlig hud, så ofte er årsaken til forverring av huden forstoppelse. Også kåljuice brukes ofte i blandinger med andre for bruk som en kurativ og forebyggende drikk av et bredere handlingsspektrum.
Alt ovenfor gir oss full rett til å hylle denne grønnsaken og gi den et æreområde innenfor rekkevidden av de midler vi bruker for å forebygge og behandle en rekke sykdommer som skyter våre liv. Nå vet du hvor viktig kåljuice er, de nyttige egenskapene som vi anbefaler deg å sjekke ikke selv!