- vann - 1/4 kopp
- Smør - 3 Art. skjeer
- salt - 1/4 ts
- chili pulver - 1 klype (stor) eller noen klype svart pepper)
- mel - 1/2 kopp
- store egg - 2 stk
- Gruyère ost eller annen hard ost - 3/4 kopper
1. Forvarm ovnen til 220 grader. Fest bakeplaten med pergamentpapir eller en silikonbakningsmatte. Varm vannet, terninger smør, salt og chili pulver i en gryte til smør smelter. Tilsett melet og rør kraftig til blandingen har sanket fra sidene av pannen, samles i en bolle. Fjern fra varme og la stå i 2 minutter. 2. Legg egg, en om gangen, visp hele tiden. Deigen blir klumpete, men etter et minutt (eller så) blir det utjevnet. Tilsett det meste av revet ost (la resten stå for sprinkling) og bland godt. 3. Sett kokt deig i en konditorivar og legg ballene inn i bakervariet på størrelse med kirsebærtomater. Du kan også gjøre dette med to skjeer. Stryk straks hver ball med den resterende revet ost. 4. Bake i 10 minutter, deretter senk temperaturen i ovnen til 190 grader og bake ytterligere 20-25 minutter til gullbrun. Server gushers varm.
Porsjoner: 24-30