- Frisk melk - 3 liter
- Melkesyre - 700 Milliliters
- Egg - 2 stk
- Oliven - 8 stk
- Salt - Til smak
- Rømme - 2 stk. skjeer
- Brød, emballasje - 1 stykke
- Svart pepper - For å smake
- Grønnsaker og tomater - Til smak (til dekorasjon)
1. Forbered din hjemmelagde ost. Prøv det, du vil ikke angre på det. Sour den sur melk i en separat bolle og kjøre i eggene. Bland godt. 2. Hell i all melk i en stor gryte og tilsett salt. Bring melken til koking. Melk kokt. En blanding av sur melk og egg på slammen helles i melken. Stek på lav varme og ikke slutte å røre. Vent til melkekreterne, og fjern pannen fra brannen. 3. Avled hytteost gjennom gassbind. Slip gasbindet og heng det over vasken slik at overskytende serum fjernes. Hanging din ostemasse vil være ca 3 timer. 4. Høst ost er klar. Tilsett salt der, klipp oliven og rømme. Bland godt og nå må du sette vår ost under undertrykkelse i 3 timer. Ost kan brukes. Spred på brødet. Dekorer smørbrød med grønnsaker, oliven og et stykke tomat. Dryss med sort pepper. Vakker? Og hvor deilig!
Porsjoner: 12-16