Hjemmelaget brød med løk Hvis du spiser brød selv, bruker en brødmaker eller en vanlig ovn, vil du være interessert i å lære om noen oppskrifter som tradisjonelt brukes av bakere fra forskjellige land. Noen av dem, for eksempel armensk lavash eller italiensk focaccia, er ganske populære i vårt land. Men har du noen gang hørt om en landgruve? Denne brødbake er bakt i Provence og Languedoc, og gir den formen av et blad eller et bunke hvete. Dens viktigste forskjell er obligatorisk bruk av olivenolje, og i tillegg blir deponering ofte laget med fylling, med bacon, ulike typer ost, oliven, grønnsaker, krydret urter, rosiner, nøtter, ansjos. Det er et slikt originalt brød - landmine med rosmarin og oliven - vi skal lære deg å lage mat. De som ofte rotter med deigen, forbereder forskjellige bakverk, det vil ikke være vanskelig å knede det til en landgruve med rosmarin. Det er lett å takle det og de som foretrekker å stole på denne ansvarlige jobben til brødmakeren. Ikke vær for lat til æltning av deigen på egenhånd, etter alle anbefalingene som er oppgitt i oppskriften, og du vil bli belønnet for det med en slivvy. En klar deponering med rosmarin og løk kan serveres som et tillegg til hovedretten, og som en selvstendig snack.
ingredienser:- Mel, hvete 250 g
- Melk 150 ml
- Gjær tørr 10 g
- Smør 50 g
- Løk 1 stk.
- Oliven uten frø 60 g
- Rosemary tørr 2 ts.
- Olivenolje 2 ss. l.
- Egg kylling 1 stk.
- Salt 1 ts.
- Trinn 1 For å lage jordgruve tar vi mel, melk, løk, oliven, olivenolje, tørr gjær, rosmarin.
- Trinn 2 Skal løk og hakk det fint.
- Trinn 3 Oliven også finhakk.
- Trinn 4 Varm 20 g smør i stekepanne og stek løk til det er klart, litt rødt.
- Trinn 5 Legg deretter tilberedte oliven og tørr rosmarin - bland godt og varmt i 1 minutt, fjern deretter fra varmen.
- Trinn 6 Varm litt melk og oppløs den resterende 30 g smør.
- Trinn 7 Deretter tilsettes tørr gjær i blandingen.
- Trinn 8 Bland alt godt slik at gjæren oppløses og ikke danner klumper.
- Trinn 9 I en bolle kombineres siktet mel, salt og tilsett melkeblandingen.
- Trinn 10 Knead deigen, slik at den lett slakkes bak og var elastisk.
- Trinn 11 Tilsett tilberedt fylling og knead igjen.
- Trinn 12 Deigen sprinkles litt med mel, deksel med en bomulls håndkle og sett i 45 minutter på et varmt sted.
- Trinn 13 Deigen skal øke i volum med 2 ganger.
- Trinn 14 Kombiner eggeplommen og 2 ss olivenolje.
- Trinn 15 Dekk bakeplaten med pergamentpapir, dryss med mel, dør en brøddeig 2-2,5 cm tykk fra deigen. Legg deretter inn snitt og la den stå i ytterligere 15-20 minutter.
- Trinn 16 Smør bomben med den forberedte eggeplommen og bake i en forvarmet ovn til 210 ° C i 30 minutter.
- Trinn 17 Klar landminne kjøler litt, og du kan tjene.