Crispy agurker for vinteren - oppskrifter i liter krukker, uten sterilisering, med vodka, sitronsyre. Slik syr du eller henter sprø agurker på vinteren

Crispy hermetisert agurker - den mest populære vegetabilske lager for vinteren i Russland. Sour, krydret eller salt grønnsaker fra en boks er en uforanderlig gjest på enhver fest. De er raskt forberedt og spist ikke mindre raskt. Men dessverre er ikke alle sprø agurker om vinteren like gode. Bare en kombinasjon av de ferskeste ingrediensene, krystallklart vann og en positiv holdning kan garantere kolossal suksess i hermetikk.

Tradisjonelle agurkbilletter kan deles opp i 2 forskjellige typer: saltet og syltet. Prosessen med å plukke grønnsaker er gjort uten bruk av konserveringsmidler og uten sterilisering. Den optimale kapasiteten til salting er en tønne eller en vanlig boks. Under beting anbefales eddik, sitronsyre eller aspirin. En agurk i marinade skal lagres til vinteren bare i en glassbeholder.

Crispy agurker for vinteren uten sterilisering - en enkel oppskrift

Kvalitet grønnsaker er grunnlaget for suksess for vinterhøsting. Høst, vokst på egenhånd, er mer sannsynlig å være perfekt etter konservering. Men kjøpte markedet agurker kan også overraske. Det viktigste er å gi preferanse til lyse grønne elastiske frukter i en stor mørk pimple. Kriske agurker på vinteren kan ikke fremstilles av gamle tykke skinnede og tørkede grønnsaker.

Ingredienser til en skarp oppskrift uten sterilisering

• små tynne agurker - 15-20 stykker.
• hvitløk - 5 tenner
• pepperkorn - 6 stk.
• paraply paraplyer - 2 stk.
• greener av dill - 4 grener
• negler - 5 stk.
• sennepsfrø - 1 ss.
• salt
• eddik

Steg-for-trinns instruksjon for oppskrift av sprø agurker for vinter uten sterilisering

1. Friske agurker vasker, tørker, kuttes fra to ender.

2. I sterile halvliter eller 1 liter krukker legger du tennene av peeling hvitløk, paraply dill og forberedt agurk.

3. I en separat beholder, lag marinade fra vann, eddik, salt og krydder.

4. Hell gurkene langs halsen på krukken med marinade klar. Dekk beholderen med et lag av gasbind og lukk det med et tett deksel. La på et kjølig mørkt sted i 2-4 dager.

5. På slutten av perioden, åpne glassene og prøv sprø agurker for vinteren. Hvis de er tilstrekkelig saltet og marinert, tette dem med euro-deksler og legg dem i kjøleskapet. Hold snacken i 6-8 måneder.

Marinerte sprø agurker med sitronsyre og gulrøtter: en oppskrift på høsting om vinteren

Marinerende, pickling og syring er tradisjonelt russiske tradisjoner. Hver vertinne arbeider arbeidsomt hele sommersesongen for å overraske sine slektninger og gjester med sjenerøs raznosolami om vinteren. En "rik" plate med appetittvekkende tomater, sopp, hvitløk og løk dekorerer perfekt festebordet. Og selvfølgelig, i en slik tallerken er det et sted for sprø syltet agurker - spiken av programmet og den beste smaken for russisk vodka.

Ingredienser for en skarp oppskrift på vinteren (for en halv liters krukke)

• store agurker - 2-3 stk.
• unge gulrøtter - 2 stk.
• Erter av sort pepper - 2 stk.
• erter av søt pepper - 2 stk.
• sprig dill - 1 stk.
• et blad av en currant - 1 stk.
• vann 250 ml
• salt - 1,5 ts.
• sukker - 2,5 ts
• sitronsyre - 1/3 ts.

Steg-for-trinns instruksjon for oppskrift av sprø agurk med sitronsyre til vinter

1. Agurker vaskes, kuttes i 4 stykker sammen. Gulrot rent og kuttet samme brusochkami. Med hvitløk, fjern skinkene, skyll dill under rennende vann.

2. Soak friske ingredienser i 1-2 timer i kaldt saltet vann. På slutten av tiden, pakker komponentene tett inn i krukken.

3. Hell gurkene til toppen med kokende vann. Etter at væsken er avkjølt, tøm den. Gjenta prosessen igjen.

4. Tørk vannet i en gryte, tilsett salt, sukker, krydder og sitronsyre. Kok marinaden og hell det i glassene. Rull beholderen med metalldeksler og vri den til toppen av bunnen.

Pickling sprø agurker for vinteren uten eddik - en oppskrift med et bilde

Pickling sprø agurk uten eddik er et bergingsalternativ for de som elsker fat grønnsaker, men kan ikke lage mat. Gurkere, tilberedt i henhold til oppskriften vår, er perfekt bevart hele vinteren, bevare den vannavløpende form og ikke risikere peroksidering.

Nødvendige ingredienser for en skarp oppskrift på vinter (per 3 liter krukke):

• små agurker - 2 kg

• drikkevann - 2,5 l
• et stort salt av uniodified - 1 ss.
• pepperrotblader - 3 stk.
• kirsebærblad - 7 stk.
• blad av sort currant - 10 stk.
• Sprigs dill med frø - 2 stk.
• eikeblader - 2 stk.
• krydret pepper - 1 stk.

Steg-for-trinns instruksjon for oppskriften på sprø syltet agurker uten eddik

1. Syltet agurk av egnede varianter og vaske i kaldt vann i 2-3 timer. Røt pepperrot og hakkede pepperskiver.
2. På bunnen av en ren panne legger du et lag med vasket blader, deretter noen uomskårne agurker og igjen et lag med blader. Fortsett å ramme ingrediensene på samme måte. Lag det siste laget av urter.
3. I kaldt vann, fortynn saltet, hell saltlake i en kasserolle. Legg på gresset en gazebandasje, da - en flat plate og en tung belastning. La saltingen stå i denne tilstanden i 3-5 dager.
4. Etter noen dager helles saltlederen i en ren panne, skyll agurkene og legg dem i en steril krukke. Væske bringes til å koke og fyll den med fremtidige sprø agurker for vinteren "uten eddik."
5. Rull hele krukken med et metalllokk, hold det varmt til det avkjøles. Etter 12-14 timer, omarbeide bevaringen på et kaldt mørkt sted.

Crispy agurker med vodka i en krukke til vinteren - oppskrift med et bilde

Kriset saltet eller syltet agurk - et universelt snack, som forårsaker appetitt og stimulerer fordøyelsen. Det er flott for grønnsaker, kjøtt, fjærfe. Til tross for at agurker med russisk vodka - en kombinasjon av ganske samme tradisjonelle, er ideen om å legge til en drink på en krukke under konservering relativt ny. Mange elskerinne har allerede testet og godkjent en slik oppskrift. Prøv, og du forbereder sprø agurker med vodka i krukken til vinteren.

Nødvendige ingredienser for en skarp oppskrift med vodka (per 3 liter krukke)

• Agurker av middels størrelse - 2 kg
• Vodka av høy kvalitet - 60 ml
• vann 1,5 liter
• salt - 3,5 ss.
• Hot pepper - 0,5 pods
• paraplyer av dill - 1 stk.
• blader av eik og svart currant - 3 stk.
• pepperrotblad - 1 stk.
• hvitløk - 5 tenner

Steg-for-trinns instruksjon av oppskriften av sprø agurker med vodka for vinteren

1. Vask friske agurker og hold i kaldt vann i 6-8 timer. Skyll greens under rennende vann.
2. Store bokser skal vaskes grundig med et vaskemiddel og kalsinert i en ovn ved 100 ° C.
3. Legg i lag av agurker og grønnsaker i en glassbeholder. Grønnsaker rammer ikke, fordi i prosessen med beting, kan de forverres.
4. I en dyp kasserolle, bland kaldvannet med salt, del opp saltvannet forsiktig og hell det inn i boksene "på bøylene." Dekk beholderen med en tallerken og la i skyggen stå i noen dager for å sulke.
5. Etter den tildelte tidsperioden, hell saltlake i en ren panne, kok den. I hver krukke med agurker skal du legge til 60 ml vodka, deretter helles i den varme væsken og øyeblikkelig rulle opp med tinnlokk. Crispy agurker med vodka for vinteren er klare!

Ideelle syltet sprø agurk - videooppskrift

Ideelle hakkede agurker kan bare tilberedes hvis alle ingrediensene er nøye utvalgt, og prosessene blir grundig observert. Se de detaljerte instruksjonene for å forberede denne snacken og forbedre kunnskapen din innen hermetikk. Som du kan se, mulighetene for å tilberede sprø agurker til vinteren - tilsynelatende usynlig: med sitronsyre, med vodka, uten eddik og uten sterilisering. Alle slags oppskrifter for saltet og syltet agurk overrasker selv erfarne husmødre. Sorten er imponerende - velg og prøv!