- Pork neck - 2 Kilogram
- Løk - 3-4 stykker
- Hjemmelaget tomatsaus - 2 kopper (eller kjøpt ketchup, fortynnet med vann i 1: 1 proporsjoner)
- Salt - 1 st. en skje
- Svart pepper - - For å smake
- Ginger bakken - 1 teskje
- Tomater - 1 Kilogram
- Soyasaus - 3 elementer. skjeer
Kjøtt fjernet av harde filmer, kutt i små stykker (ca. 3x3 cm), skyll og tørk lett med servietter. Svinekjøttet er ømt og magert kjøtt, så det bør ikke være mye avfall. Peel løk, kutt i store ringer. Forbered marinade: Bland tomatsaus med soya, tilsett salt og krydder. Legg kjøtt med løk i en gryte, hell marinaden, bland. Sett det i kjøleskapet i noen timer. Vask tomater, spesielt store - skåret i halvparten. Stryk spydkjøttet, skifte det med tomater, hell resten av marinade. Bake på trekull, periodisk snu og hell såsaus, fortynnet med vann. Serveres varmt med kokte poteter eller ris.
Porsjoner: 6