- Løk - 1 stykke
- Oksekjøtt - 400 gram
- Persille - 30 gram
- Salt sjø - 1/2 ts
- Ost vanskelig eller halvfast - 100 gram
- Vegetabilsk olje - 30 Milliliters
- Røde tomater - 300 gram
- Zira (Kummin) - 1/2 teskjeer
- Svart pepperpulver - 1/4 teskjeer
- Tortilla - 6 stk
Løk skal finhakket og stekt i vegetabilsk eller maisolje. Et par minutter, til gjennomsiktigheten. Når løket blir gjennomsiktig, legg til biff i bakken. Støt konstant, stek en annen 6-7 minutter. Deretter følger du i en stekepanne de små kubene av hakkede tomater (det er ønskelig å skrelle dem fra skallet) og finhakkede greener. Rør, vi legger ut. Legg til krydder. Ost er gnidd på et stort riper. Vi oppvarmer på en tallerken en tørr stekepanne, vi sprer på det en tortilla. På toppen legg kokt kjøttfylling (det slokkes til det er klart for kjøtt) og revet ost. Dekk fyllingen med et andre ark med tortilla. Etter et minutt, skru forsiktig tortillaen, stek den andre siden i ca 1 minutt. Fjern fra ilden, kutt i vakre porsede trekanter og server. Bon appetitt!
Porsjoner: 6-7