- semisweet sjokolade - 200 gram
- vegetabilsk olje - 1/2 kopp
- yoghurt - 1/2 kopp
- sukker - 1 kopp
- egg - 3 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- mandel ekstrakt - 1/2 ts
- hvetemel - 1 1/2 kopper
- bakepulver - 1 1/2 ts
- salt - 1/2 ts
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Legg inn i kupéene i skjemaet for kapekeykovpapir eller lette oljen på skjemaet. Chop sjokolade. I en bolle, montert over en gryte med kokende vann, smelter sjokoladen med 1/4 kopp vegetabilsk olje. Så snart sjokoladen smelter, fjern den fra varmen. Alternativt kan du gjøre dette i en mikrobølgeovn, oppvarming i 30 sekunder, og deretter omrøring og oppvarming i ytterligere 15 sekunder. I en annen bolle, bland de resterende 1/4 koppen smør med yoghurt, sukker, egg, vanilje og mandelekstrakter. 2. Bland i mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Lag et spor i midten av melet og hell i yoghurtblandingen. Rør et par ganger, og tilsett deretter smeltet sjokolade og rør til homogen. 3. Del deigen i moldkammer og bake i 20-25 minutter til tannpirken satt i midten ikke kommer ut ren. Deretter fjernes fra ovnen og avkjøles på risten. 4. Server med kaffe, pisket krem og bær. Om ønskelig, dryss med pulverisert sukker. Cupcakes kan gjøres på forhånd og lagres i en lukket beholder ved romtemperatur i fire dager.
Porsjoner: 3-4