- mel - 1 3/4 glass
- bakepulver - 2 ts
- kanel - 3/4 teskjeer
- salt - 1/8 ts
- av smør - 115 gram
- sukker - 1/2 kopp
- brunt sukker - 1/2 kopp
- egg - 1 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- sitronskall - 1 teskje
- varmt vann - 1/4 glass
- egg hvitt pulver - 4 teskjeer
- sitronsaft - 1 teskje
- av pulverisert sukker - 15,5 kopper
1. Bland i mel, bakepulver, kanel og salt sammen i en mellomstor skål. I en stor bolle, slå smør, sukker og brunt sukker med en mikser i medium hastighet til blandingen blir lys og luftig. Kjør i egget, vanilje og zest. Tilsett melblandingen gradvis ved å bytte mikseren til lav hastighet til alt er godt blandet. Del deigen i halv og kast ut runde kaker; tett vikle og sett i kjøleskapet til det fryser (omtrent en time). 2. Forvarm ovnen til 160 ° C (325 ° F). Legg ut de to bakervarene med kulinarisk sporpapir. 3. Alternativt rulle kakene mellom arkene av kulinarisk sporpapir til en tykkelse på 0,3 cm. Bruk spesielle muggstykker ved å trykke på figuren på deigplaten og spre den på de tilberedte bakeplaten. Avkjøles for å fryse (ca. 15 minutter). 4. Hold i ovnen til brunet fra kantene (12 til 15 minutter). Sett på risten og la den avkjøles helt. 5. I mellomtiden pisk vannet og tørrproteinet ved lav hastighet til vannet er helt absorbert, (ca. 2 minutter). Hell citronsaften og tilsett pulverisert sukker til blandingen blir tykk, men ikke tørr. Legg matfargestoffer etter ønske og visp i ytterligere 1 minutt. Dekorer kaken med glasur.
Porsjoner: 18