- mørkbrunt sukker - 5,5 kopper
- smør, mykgjort, pluss form olje - 1/3 kopp
- Big Eggs - 2 stykker
- kokt søtpotet - 1 kopp
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
- mel - 23/4 kopper
- melk - 3/4 kopper
- whisky eller eplejuice - 1/3 kopp
- bakepulver - 1 st. en skje
- krydder for gresskarpai - 1 teskje
- Salt - 3/4 teskjeer
- hakket pekannøtter - 3 st. skjeer
- For whiskysirup: sukker - 1 glass
- ekstrakt av vanilje - 1/2 ts
- smør - 1 teskje
- whisky - 2 elementer. skjeer
Forvarm ovnen til 160 grader. I en bolle blandes brunt sukker, smør og egg med en elektrisk mikser. Legg til søte poteter og vanilje, slå. Tilsett mel, melk, whisky, bakepulver, krydder og salt, bland. Smør bakefatet med olje. Drypp bunnen med pekannøtter. Hell deigen i en mugg. Bake i 50 til 60 minutter. La det avkjøles i 10 minutter. For å lage en sirup, i en liten gryte bringe sukkeret og 1/2 kopp vann til å koke. Kok i 5 minutter. Tilsett smør, vanilje og whisky. Kok til sirupen tykner, ca 5 minutter. Trekk ut den ferdige kaken fra formen, la den kjøle seg helt på risten. Hell kaken med en sirup av whisky. Server kaken, kutt i skiver og vann dem med resterende sirup.
Porsjoner: 16