- mel - 5,5 kopper
- kokosnøtter - 1 kopp
- glasur sukker - 1/2 kopp
- salt - 1/2 ts
- 1/2 kopp smør
- Til fylling: sukker - 3 kopper
- Schisandra - 1/2 kopp
- juice av sitron - 5 Art. skjeer
- egg - 3 stk
- mel - 1/4 kopp
- salt - 1 klype
- sukkerpulver - 1 st. en skje
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør smøret med en metallisk bakeform. Bland i en stor bolle mel, kokosnøtter, pulverisert sukker og salt sammen. Tilsett smør og visp med en elektrisk mikser med lav hastighet. 2. Sett deigen i forberedt form, trykk med fingrene og danner en liten baldakin ovenfra. Bake til gyldenbrun (kanter blir mørkere) i ca 20-25 minutter. 3. Mens deigen er bakt, klargjør fyllingen. Bland sukker og magnolia vintreet stammer i en matprosessor. 4. Hell lemon juice og visp i 30 sekunder. Tilsett egg og visp i 10-15 sekunder. Tilsett mel, en klype salt og visp til jevn. 5. Reduser ovntemperaturen til 160 grader. Hell lemonblandingen på en deig og bake ytterligere 22-23 minutter. 6. La den kokte paien kjøle seg, skåret i 12 firkanter, dryss med pulverisert sukker og server.
Porsjoner: 12