- valnøtter - 11/2 kopper
- salt av grovsliping - 1 klype
- datoer med groper - 11/2 kopper
- lønnesirup (eller annen sirup) - 2 teskjeer
- Cashewnøtter - 1 glass
- vann - 1/2 kopp
- sirup - 3 st. skjeer
- vanilje pod - 1 stk
- kokosnøtter - 3/4 kopper
- moden banan - 3-4 stk
Lag basen til dessert. For dette blander valnøtter og salt i en matprosessor. Legg til datoer og pisk i 15-20 sekunder. Tilsett sirupen og visp til blandingen blir klebrig. Legg ut blandingen til dessert. Lag en fylling til dessert. For å gjøre dette, hakk cashewnøttene i en blender. Tilsett vann, sirup og vanilje. Slå blandingen til glatt, ca 5 minutter. Blandingen bør være en tykk konsistens, som ligner en ikke veldig flytende deig. Tilsett 2 spiseskjeer kokosnøtter, resten til blenderen til fyllingen og visp igjen. Hell den resulterende massen på toppen av bakken av desserten og spred jevnt. Kut bananene i tynne skiver og legg ovenpå desserten. Drykk de resterende kokosnøttesponene og server umiddelbart.
Porsjoner: 9