- mel - 2 3/4 kopper
- kakao - 1 kopp
- bakepulver - 2 ts
- salt - 1/2 ts
- egg - 4 stk
- sukker - 1 1/2 kopper
- rømme eller kremmelk - 1/3 kopp
- Smør - 3 Art. skjeer
- Glaze: pulverisert sukker - 240 gram
- vann, melk eller kjernemelk - 3 Art. skjeer
- vaniljeekstrakt - 1/8 teskjeer
1. Bland mel, kakao, bakepulver og salt sammen i en stor bolle. I en middels bolle, slå egg, sukker, rømme og smør. 2. Rør kremblandingen til en melblanding til den er jevn. Sett deigen i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 3 timer. 3. Stryk melet på arbeidsflaten. Knead deigen og kast ut 1 cm tykk. 4. Krydre for kaker eller kutte krus. Hvis deigen er for myk, legg den på melvokset vokspapir eller pergament på et bakeplate og legg det i fryseren i noen minutter til det er vanskelig nok. 5. Fyll en stor panne eller frityrgryt med olje. Forvarme til 190 grader. Du kan steke 6-12 donuts om gangen, ca 1 minutt fra hver side. Pass på at oljen igjen oppvarmes til 190 grader etter hver batch. Ferdige smultringer legges på papirhåndklær og la avløp av oljen. Kjøle det ned. 6. Forbered glasset. Slå opp sukker, vann (melk eller kjernemelk) og vaniljeekstrakt i en bolle. Hvis du vil ha en mer flytende glasur, legg til mer væske. Dip de kjølte smultringer i glasuret og la det fryse litt.
Porsjoner: 8-10